保鲜剂

A保鲜剂

B填加剂

C香料

D水分

农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中，可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料

鲜用药材尽可能采用（）；（）；（）、生物保鲜等适宜的保鲜方法，如必须使用保鲜剂和防腐剂时，应符合国家对食品添加剂的有关规定。

按化学保鲜剂保鲜机制的不同，可将其分为（）。

A、防腐剂

B、杀虫剂

C、抗氧化剂

D、干燥剂

E、杀菌剂

蔬菜、水果贮藏常采用的方法有()。

A．冷冻贮藏

B．干燥贮藏

C．低温贮藏

D．保鲜剂贮藏

E．气调贮藏法

下列哪种物质属于天然保鲜剂（）。

A、 磷酸盐

B、苯甲酸及其钠盐

C、山梨酸及其钠盐

D、 香辛料提取物

进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂和包装材料等食品相关产品，应当符合食品安全国家标准。()

• A、包装

• B、保险

• C、贮存

• D、运输

• E、生产

在实际生活中，下列物质的用途与其物理性质有关的是（）

A、氧气用于切割金属

B、稀盐酸能除去水垢

C、铁粉用作食品保鲜剂吸氧剂

D、干冰用于人工降雨

食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的()。

A、食品添加剂

B、食品甜味剂

C、食品防腐剂

D、食品保鲜剂

食品保鲜是食品加工、运输和保存过程中的一个重要课题，下列哪种保鲜技术能够保持食品的原有风味和品质（）。

A、添加防腐剂

B、添加保鲜剂

C、进行烟薰或腌制

D、酶法保鲜

为防止油脂从糕点中析出，产生返油现象，使油脂在乳化的状态下均匀地分布于糕点中，提高保水性和和防止老化，可使用()。

A.抗氧化剂

B.乳化剂

C.防腐剂

D.保鲜剂

A、初加工鲜用药材不得使用防腐剂

B、初加工药材不得使用保鲜剂

C、野生药用动植物采集应坚持“最大持续产量”原则

D、严禁应用硫磺熏蒸方法

根据《中华人民共和国中医药法》及相关规定，关于中药材管理的说法，正确的是（　）。

• A、野生药用动植物采集应坚持“最大持续产量”原则

• B、初加工鲜用药材不得使用防腐剂

• C、初加工药材不得使用保鲜剂

• D、严禁应用硫磺熏蒸方法

• A野生药用动植物采集应坚持最大持续产量原则
• B初加工鲜用药材不得使用防腐剂
• C初加工药材不得使用保鲜剂
• D严禁应用硫磺熏蒸方法

根据《中华人民共和国中医药法》及相关规定，关于中药材管理的说法，正确的是（）

关于中药材产地初加工管理的说法正确的有（　）

• A、鲜用药材尽可能不使用保鲜剂和防腐剂进行保存

• B、地道药材加工时，必须按照传统方法进行加工

• C、加工时严禁滥用硫黄熏蒸等方法

• D、初加工时应当符合国家有关技术规范、标准和管理规定