保持食品新鲜度的食品添加剂有（）
A、防腐剂B、抗氧剂C、保鲜剂D、增味剂

将速冻蔬菜原料验收环节作为关键控制点，主要是为了控制（）

A、寄生虫

B、农药残留

C、杂质

D、新鲜度

空调设备是指可以对空气进行温度、()、洁净度和气流组织等处理的专门设备。

A、湿度

B、状态

C、新鲜度

D、流速

鲜叶质量的主要指标是（）。

A、鲜叶嫩度和匀净度

B、匀净度和新鲜度

C、鲜叶嫩度和新鲜度

D、鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度

储存条件不好，则面粉颜色加深，新鲜度差。