防腐剂

生物检测样品的保存应符合的标准是（）。

A、预先了解防腐剂对预防生物有机物损失的效果

B、防腐剂是碱性的

C、防腐剂是酸性的

D、防腐剂至少在保存期间，能够有效地防止有机质的生物退化

E、在保存期内，防腐剂应保证能充分研究生物分类群

根据检验项目，尿标本中加入防腐剂最合适的时间是（）

A、患者解第1次尿后即加入防腐剂与尿液混合

B、患者解第2次尿后即加入防腐剂与尿液混合

C、患者最后1次尿后即加入防腐剂与尿液混合

D、患者解尿前即加入防腐剂

E、以上答案都不对

如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业，食品防腐剂有哪些？及其防腐剂的作用机理。

化学防腐剂使用时应注意哪些（）。

A、食品pH值下降，防腐作用上升；

B、不同防腐剂的抑菌谱不同；

C、不同的防腐剂之间有协同作用；

D、化学防腐剂一般比较易溶于水，应先溶解后再添加。

使用防腐剂时哪种行为是错误的？
A.远离氧气系统保存和使用
B.涂防腐剂之前，要让底漆和/或面漆至少干燥8小时
C.将防腐剂涂到保温隔音层和内部材料上
D.温度超过60℃的表面不宜涂这种防腐剂

防腐剂主要是用来防止食品腐败变质，保障食品安全的。除了高盐、高糖和干燥等食品外大部分食品都含有防腐剂，不含防腐剂只是种营销“噱头”罢了。()

A.安全的食品一定不含防腐剂和人工色素

B.有些食品中含防腐剂和人工色素

C.这些食品的生产者抓住了消费者的心理需求

D.不含防腐剂和人工色素的食品一定是安全食品

食品添加剂包括（)。
A、防腐剂、着色剂、调味剂
B、防腐剂、调味剂、甜味剂
C、防腐剂、着色剂、甜味剂
D、调味剂、着色剂、甜味剂

《食品卫生法》中规定使用的食品防腐剂都是低毒、安全性较高的。实际上添加防腐剂的食品不一定不安全，而不含防腐剂的食品也不一定安全。

A、对

B、错

分析口服液是要注意哪些成分的干扰（）

A、防腐剂与稀释剂

B、矫味剂与稀释剂

C、防腐剂与矫味剂

D、 防腐剂与杂质

E、矫味剂与同系物

要正确认识、理性看待食品中的防腐剂，掌握有关食品防腐剂的常识，以便在购买食品时能明明白白选购；儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，在食品的摄取方面应该重点予以保护，建议不要给他们食用那些过多使用防腐剂的食品，以保障他们的身体健康；在选购食品、饮料时，尽可能购买有信誉、质量经得起市场考验的产品，因为这类产品中使用防腐剂时更慎重、稳妥，标注也往往更真实；对一些中小企业在产品说明或广告中所宣称的“本品绝对不含任何防腐剂”不要轻易相信。下列不能从这段话中得出的一项是（）。

Ａ．儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，应该注意食品的摄取

Ｂ．专家建议人们不要食用含有防腐剂的食品

Ｃ．在选购食品、饮料时，尽可能购买信誉好和质量过关的食品

Ｄ．不能轻信中小企业有关不含防腐剂的广告和产品说明

为了提高纤维板的耐燃性和耐腐性，可在浆料里施加或在湿板坯表面喷涂（　）。

A、耐火剂或防腐剂

B、早强剂或防水剂

C、防水剂或防腐剂

D、早强剂或防腐剂

A.有些食品中含防腐剂和人工色素

B.安全的食品一定不含防腐剂和人工色素

C.不含防腐剂和人工色素的食品一定是安全食品

D.这些食品的生产者抓住了消费者的心理需求

A．儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，应该注意食品的摄取

B．专家建议人们不要食用含有防腐剂的食品

C．在选购食品、饮料时，尽可能购买信誉好和质量过关的食品

D．不能轻信中小企业有关不含防腐剂的广告和产品说明

案例摘要：防腐剂在药物制剂中是一个重要的添加剂，不同制剂对防腐剂有不同要求。下列哪种防腐剂对大肠杆菌的抑菌活性最强（）

A、山梨酸

B、羟苯酯类

C、苯甲酸

D、醋酸洗必泰

E、苯扎氯铵

A．儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，应该注意食品的摄取

B．专家建议人们不要食用含有防腐剂的食品

C．在选购食品、饮料时，尽可能购头信誉好和质量过关的食品

D．不能轻信中小企业有关不含防腐剂的广告和产品说明