下列哪种因素与发酵液泡沫的形成无关（）。
A、通气、搅拌的剧烈程度
B、培养基的成分
C、发酵液的pH的变化
D、灭菌方法
在制作果酒的过程中，在不同时间内取发酵液样品，发现发酵液的pH一直下降，原因是
[ ]
A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性
制作果醋时要适时向发酵液充气是因为()
氨基酸发酵过程中若发生噬菌体感染时会出现一些明显的变化，主要表现（）。
A、发酵液光密度值急剧下降
B、发酵液泡沫增多、粘度增大，甚至呈胶状
C、C源、N源以及氧的消耗减慢甚至停滞，排气中CO2含量迅速下降
D、以上说法都对
氨基酸发酵过程中若发生噬菌体污染时会出现一些明显的变化，主要表现在（）
A、发酵液光密度值急剧下降
B、发酵液泡沫增多、粘度增大，甚至呈胶体
C、C源、N源以及氧的消耗减慢甚至停滞，排气中CO2含量迅速下降
D、以上说法都对