可引起亚硝酸盐食物中毒的是()|引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是()|引起沙门菌属食物中毒的食品主要是()|引起黄曲霉毒素食物中毒的是()
A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B、海产品及盐渍食品
C、玉米、花生仁
D、蔬菜
E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
案例描述:营养师小高到超市为食堂购买食物,在购买动物性食品时,他犹豫不决,不知道该买什么才可以满足职工健康和口味需要。这里盼动物性食物有:猪脑、猪皮、鸡蛋、鸡蛋黄粉、虾米、鲍鱼、奶油、鸭肝、鱼片干等。请回答以下问题并帮助小高决定。 1.以上哪两种食物胆固醇含量最低? 2.为职工食堂购物,动物性食品的选择应该遵循什么原则?
引起黄曲霉毒素食物中毒的是()
A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B、海产品及盐渍食品
C、玉米、花生仁
D、蔬菜
E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
辅食添加顺序,正确的一组是()
A、谷类→动物性食物、豆类→蔬菜、水果
B、蔬菜、水果→谷类→动物性食物、豆类
C、蔬菜、水果→动物性食物、豆类→谷类
D、谷类→蔬菜、水果→动物性食物、豆类
E、动物性食物、豆类→蔬菜、水果→谷类
对动物性食品进行理化检验不包括()。
A.动物性食品一般成分的测定
B.有害元素、有害化合物及农药残留量的测定
C.抗生素及激素的测定
D.病原微生物的测定
下列叙述正确的有:()
A、亲动物性表皮癣菌比亲人性更易引起癣菌疹
B、亲动物性表皮癣菌比亲人性更易引起脓癣
C、亲动物性表皮癣菌引起的体癣皮损常呈大片状,数量少
D、亲人性表皮癣菌引起的体癣皮损常以水疱为主,数量多
E、犬小孢子菌和石膏样小孢子菌为亲人性表皮癣菌