下列叙述正确的有：（）

A、亲动物性表皮癣菌比亲人性更易引起癣菌疹

B、亲动物性表皮癣菌比亲人性更易引起脓癣

C、亲动物性表皮癣菌引起的体癣皮损常呈大片状，数量少

D、亲人性表皮癣菌引起的体癣皮损常以水疱为主，数量多

E、犬小孢子菌和石膏样小孢子菌为亲人性表皮癣菌

A.植物性食物为主，动物性食物为辅

B.动物性食物为主，植物性食物为辅

C.动、植物食物平衡

D.只有植物性食物

案例描述：营养师小高到超市为食堂购买食物，在购买动物性食品时，他犹豫不决，不知道该买什么才可以满足职工健康和口味需要。这里盼动物性食物有：猪脑、猪皮、鸡蛋、鸡蛋黄粉、虾米、鲍鱼、奶油、鸭肝、鱼片干等。请回答以下问题并帮助小高决定。　　1.以上哪两种食物胆固醇含量最低?　　2.为职工食堂购物，动物性食品的选择应该遵循什么原则?

对动物性食品进行理化检验不包括（)。
A.动物性食品一般成分的测定
B.有害元素、有害化合物及农药残留量的测定
C.抗生素及激素的测定
D.病原微生物的测定

小王到超市为食堂购买食物，在购买动物性食品时，她犹豫不决，不知道该买什么才可以满足职工健康和口味需要。这里的动物性食物有：猪脑、猪皮、鸡蛋、鸡蛋黄粉、虾米、鲍鱼、奶油、鸭肝、鱼片干等。请回答以下问题并帮助小王决定。　　请问以上哪两种食物胆固醇含量最低?为职工食堂购物，动物性食品的选择应该遵循什么原则?