引起黄曲霉毒素食物中毒的是（）

A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品

B、海产品及盐渍食品

C、玉米、花生仁

D、蔬菜

E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

裴斯泰洛齐认为人由三种互相依存的状态组成，分别为（）

A、动物性、社会性、可塑性

B、动物性、社会性、道德性

C、社会性、道德性、可塑性

D、动物性、道德性、可塑性

根据原料来源，烹饪原料可分为

A、植物性原料和动物性原料

B、动物性原料和非生物性烹饪原料

C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料

日常饮食不要片面追求动物性蛋白，而应当以大豆蛋白替代部分动物性蛋白，因为大豆蛋白不仅能满足人体成长需要，而且没有高动物性蛋白膳食的副作用，能帮助我们疏通心血管，保护心脏健康。与低脂肪饮食配合，每天摄入二十五克大豆蛋白可降低患心脏病的危险。这段话主要是针对什么问题阐述观点的：

A.高动物性蛋白膳食有副作用

B.必须疏通心血管，保护心脏健康

C日常饮食结构中动物性蛋白摄入过大

D.大豆蛋白没有副作用

变形杆菌食物中毒常见中毒食品为

A.动物性食品.凉拌菜.水产品

B.淀粉类食品.剩米饭.奶制品

C.海产品.受海产品污染的咸菜

D.自制发酵食品.臭豆腐.面酱

E.动物性食品.病死牲畜肉.蛋类