调制意大利蛋清杏仁饼干时，将蛋清和糖打发好后，加入杏仁粉、玉米粉和发粉用()搅匀即可。
A.高速
B.中速
C.慢速
D.先高速后慢速
易使白假丝酵母菌形成厚膜孢子的培养基是()
A．普通琼脂培养基
B．血液琼脂培养基
C．沙保培养基
D．玉米粉培养基
E．罗氏培养基
在食品的生产、加工和利用方面，正确的是
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A．在制作香肠时加入亚硝酸盐，既防腐又好看B．在生产无根豆芽时，使用2，4-D丰富豆芽的营养C．在玉米粉中掺入一定量的豆粉，弥补玉米粉的营养缺陷D．在饲料里掺入一定量的三聚氰胺，提高牛奶蛋白质含量
维生素PP作为营养强化剂，所使用的范围是()。
A、奶粉
B、面粉
C、玉米粉
D、谷类粉