学校食堂不得制售冷荤凉菜，要求（）
A、严禁加工或使用腐败变质、“三无”产品、发芽土豆及感官性状异常的食品及原料
B、慎用芸豆、豆角等易导致食物中毒事故发生的原料加工食品；加工食品时必须烧熟烧透
C、对保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的要充分加热，加热前要确认食品未变质
D、冷冻熟食品要彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时食品中心温度要不低于70℃
餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题：（）。
A、食品原料容易受到杂物污染
B、生食品对熟食品的污染
C、无专间加工凉菜、裱花蛋糕的那份直接入口食品，容易造成生熟食品的交叉污染及食品的腐败变质
D、以上都是
对某饭店进行食品卫生检查，哪一项不符合卫生要求?（）
A.动物性食品和蔬菜分池清洗
B.盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记
C.冰箱内熟食品放上层，生食品放下层
D.冰箱内有私人药品，但分开存放。
对某饭店进行食品卫生检查，下列哪些项符合卫生要求()。
(A)动物性食品和蔬菜分池清洗
(B)冰箱内熟食品放上层，生食品放下层
(C)冰箱内有私人药品，但分开存放
(D)盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记
(E)地面清洁，无污水垃圾