亚硝酸

亚硝酸钠是冬期施工常用的防冻剂、阻锈剂，人体摄入.10mg亚硝酸钠。即可导致死亡。为防止亚硝酸钠中毒，必须做到（）.
  • A尽量不单独使用亚硝酸钠作为防冻剂
  • B会辨认亚硝酸钠
  • C建立严格的出入库手续
  • D建立严格的配制使用程序
  • E实行专人看管
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有关膳食中的亚硝酸盐对人体健康的影响，下列说法正确的是

[  ]

A．膳食中的亚硝酸盐在人体内会随尿液全部排出B．亚硝酸盐在人体内积累有致癌作用C．亚硝酸盐只有在特定条件下才会转变成致癌物质D．亚硝酸盐对人体健康不会有任何影响

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以下有关亚硝酸盐中毒的诊断描述错误的是 A、流行病学特点及临床表现符合亚硝酸盐中毒B、有进食亚硝酸盐或含亚硝酸盐蔬菜史C、从中毒剩余食品或呕吐物中检出超过限量的亚硝酸盐D、测定血液中高铁血红蛋白含量超过10%E、饮食过程中感觉很咸
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N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成

A．硝酸和胺类

B．亚硝酸和胺类

C．亚硝酸盐和胺类

D．亚硝酸盐和醇类

E．亚硝酸盐和醛类

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以下诊断亚硝酸盐中毒描述错误的是 A、有进食亚硝酸盐或含亚硝酸盐蔬菜史B、从中毒剩余食品或呕吐物中检出超过限量的亚硝酸盐C、平时的食用盐超过保质日期食用后就是亚硝酸盐中毒D、测定血液中高铁血红蛋白含量超过10%E、集体在饮食后发病，有乌嘴征
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（单选题）有关亚硝酸盐的说法不正确的是（）。

A蔬菜在保持新鲜状态，放置一定时间后，亚硝酸盐的含量无显著变化；

B如果蔬菜存放条件不好，开始变质腐烂，亚硝酸盐的含量就会增加；

C蔬菜在腌制过程中，亚硝酸盐含量变化不大；

D食盐浓度为5%-10%时，温度愈高，所产生的亚硝酸盐亦越多。

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关于尿试带尿亚硝酸盐试验，正确的是() A.尿亚硝酸盐试验是快速诊断尿液细菌感染的指标
B.尿液中的致病菌应含有亚硝酸还原酶
C.尿液应在膀胱内停留4h以上
D.尿亚硝酸盐检测原理为偶氮法反应原理
E.尿亚硝酸盐试验阳性程度与感染的细菌数成正比
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N–亚硝基化合物可由以下哪两类化合物合成？（　　）

A、亚硝酸盐和醇类

B、亚硝酸和胺类

C、亚硝酸盐和胺类

D、硝酸和胺类

E、亚硝酸盐和醛类

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[多选]关于尿试带尿亚硝酸盐试验，正确的是()
A．尿亚硝酸盐试验是快速诊断尿液细菌感染的指标
B．尿液中的致病菌应含有亚硝酸还原酶
C．尿液应在膀胱内停留4h以上
D．尿亚硝酸盐检测原理为偶氮法反应原理
E．尿亚硝酸盐试验阳性程度与感染的细菌数成正比
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无机酸浓度增加()。

A、可增加亚硝酸的电离B、亚硝酸电离不变C、抑制亚硝酸的电离
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某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硝酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是()A:正确
B:不正确，亚硝酸钠会使腌鱼褪色
C:不正确，亚硝酸钠会破坏维生素及矿物质
D:不正确，亚硝酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味E、不正确，亚硝酸钠不起漂白作用
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氰化物中毒选用的解毒药为()

A、亚硝酸铁

B、亚硝酸镁

C、亚硝酸钠

D、硝酸钠

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2004年5月25日我市某地发生了一起亚硝酸钠中毒事件。亚硝酸钠外观酷似食盐且有咸味，亚硝酸钠和食盐的有关资料如下：

（1)根据上表请你写出亚硝酸钠的两条物理性质_____\_ ，__________。（2)写出检验食盐中是否含有亚硝酸钠的过程___________。

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工业上为避免亚硝酸分解,常采用无机酸与()作用生成亚硝酸。

A、亚硝酸钠B、硝酸钠C、硝酸
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水体长期以来一直受污染（）

A、水中氨氮含量高，亚硝酸盐和硝酸盐氮含量不高

B、水中硝酸盐氮含量高，氨氮和亚硝酸盐氮含量不高

C、水中亚硝酸盐氮含量高，氨氮和硝酸盐氮含量不高

D、水中氨氮和亚硝酸盐氮含量高，硝酸盐氮含量不高

E、水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量均高

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[多项选择题]无机化合物的微生物转化中，其硝化作用包括：（）
A.硝酸还原成亚硝酸；
B.硝酸还原成NH3；
C.NH3转化成亚硝酸；
D.铵盐转化成亚硝酸；
E.亚硝酸盐转化成硝酸盐。
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水体新近受到污染，自净过程正在进行（）。

A、水中氨氮含量高，亚硝酸盐和硝酸盐氮含量不高

B、水中硝酸盐氮含量高，氨氮和亚硝酸盐氮含量不高

C、水中亚硝酸盐氮含量高，氨氮和硝酸盐氮含量不高

D、水中氨氮和亚硝酸盐氮含量高，硝酸盐氮含量不高

E、水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量均高

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水体近期受到过污染，自净过程正在进行（）

A、水中氨氮含量高，亚硝酸盐和硝酸盐氮含量不高

B、水中硝酸盐氮含量高，氨氮和亚硝酸盐氮含量不高

C、水中亚硝酸盐氮含量高，氨氮和硝酸盐氮含量不高

D、水中氨氮和亚硝酸盐氮含量高，硝酸盐氮含量不高

E、水中氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮含量均高

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使用离子色谱法分析亚硝酸盐时，由于亚硝酸根不稳定，亚硝酸盐的标准使用液最好临用现配。

A、对

B、错

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绿叶蔬菜中的硝酸盐被人体摄入后，一部分不吸收而被大肠细菌利用，最终排出体外；另一部分被吸收，在几个小时当中逐渐缓慢转变成微量的亚硝酸盐。亚硝酸盐的存在时间只有几分钟，然后转变成一氧化氮，发挥扩张血管的作用。换句话说，如果需要亚硝酸盐扩张血管的作用，完全用不着吃剩菜；而且一次性大量摄入亚硝酸盐是有害的，摄入硝酸盐之后，在体内缓慢转变成亚硝酸盐，才能发挥有益作用。这段文字反驳了哪种观点？（　）。

A.过量食用绿叶蔬菜也有风险

B.吃剩菜可以扩张血管

C.人体无法避免摄入亚硝酸盐

D.亚硝酸盐对人体有害

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