下列食源性疾病的基本要素包括（）。

A.传播媒介——食物

B.传染源——患病的人或动物

C.食源性疾病的致病因子——食物中的病原体

D.宿主——个体的抵抗力

E.临床特征——急性中毒性或感染性表现

细菌性食源性污染在我国很常见，如何预防食源性细菌性传染病的发生？

食源性疾病按照致病因子可以分为细菌性、病毒性、（）寄生虫病、化学性食物中毒和（）食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、其它或不明原因的食源性疾病。

A食源性疾病有暴发和散发两种形式

B食物中毒属于食源性疾病的散发形式

C食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程

D食源性疾病种类多，潜伏期不同

E食源性疾病不一定出现明显的消化道症状

A.食物是治病源

B.食物是携带和传播病原物的媒介

C.食源性疾病有急性中毒和感染的病理变化

D.病原物质是食物中所含的各种致病因子

E.食源性疾病多为人与人之间传染的结果

• A在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身并不致病，只是起了携带和传播病原物质的媒介作用
• B在食源性疾病暴发流行过程中，食物本身就能致病，而且还起到携带和传播病原物质的媒介作用
• C导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的部分致病因子
• D导致人体罹患食源性疾病的病原物质是食物中所含有的各种致病因子
• E人体摄入食物中所含有的致病因子可以引起以急性中毒或急性感染两种病理变化为主要发病特点的各类临床综合征