在客房服务员小张按客房部规定的清洁整理程序打扫住客房时,客房部主管根据客房业务的情况,要求小张暂时停止打扫住客房,马上去打扫一间走客房。此时客房部主管是在履行客务管理的()职能。
A、指挥
B、协调
C、控制
D、组织
饭店客房部成本控制是指按照成本管理的有关规定和成本预算的要求,对成本形成的整个过程进行控制,以使客房部的成本管理由主动的事后算账转为被动的防性管理。
某公司拥有和经营一个度假村。该度假村包括客房部、一个商务中心、一个餐厅和健身房。该度假村编制了一份详细的营业旺季的预算。营业旺季历时20周,其中高峰期为8周。客房部拥有80个单人房和40个双人房,双人房的收费为单人房收费的1.5倍。
有关预测资料如下:
(1)客房部:单人房每日变动成本为26元,双人房每日变动成本为35元,客房部固定成本为713000元。
(2)健身房:住客每人每天收费4元,散客每人每天收费10元,健身设施的固定成本为54000元。
(3)餐厅:平均每个客人每天给餐厅带来3元的边际贡献,餐厅的固定成本为25000元。
(4)商务中心:出租商务中心可增加边际贡献总额55000元,商务中心的固定成本为15000元。
(5)预订情况:营业高峰期客房部所有房间都已被预订。在其余12周,双人房客满率为60%,单人房客满率为70%。散客每天为50人。
假定所有的住客和散客都使用健身没施和在餐厅用餐,假定双人房每次均同时住两个人。
要求:(计算结果保留整数)
1、客房部确定的营业旺季目标利润为300000元,那么每间单人房和双人房的收费各应为多少?
2、客房部达到保本点时,单人房和双人房的最低收费各应为多少?
3、如果客房部利润为300000元,那么度假村营业旺季总利润可达到多少?