题目

以下哪个不是有机防腐剂?()

A、苯甲酸

B、山梨酸

C、对羟基苯甲酸

D、亚硝酸及其盐类

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答案
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有关苯甲酸防腐剂的表述中,错误的是

A.在酸性条件下抑菌效果较好

B.苯甲酸的最适pH值是6

C.pH值增高时解离度增大,防腐效果降低

D.用量一般为0.03%~0.1%

E.苯甲酸未解离的分子抑菌作用强

称取0.2500g苯甲酸,溶解后用0.1000mol/LNaOH标准溶液滴定,用去20.10ml,计算NaOH对苯甲酸的滴定度和苯甲酸的百分含量。(MC7H6O2=122.12g/mol)

[单选]下关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的描述,错误的是()。
A.分子态的苯甲酸抑菌作用强
B.在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH为4
C.pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降
D.苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用
E.相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同

为什么间甲氧基苯甲酸的酸性强于苯甲酸的酸性,而对甲氧基苯甲酸的酸性弱于苯甲酸的酸性?

下列关于苯甲酸钠防腐剂的表述中,错误的是()

A、在酸性条件下抑菌作用强

B、分子态的苯甲酸抑菌作用强

C、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同

D、pH增高,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降

E、苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用

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