(单选题)某食堂6月份供应蛋炒饭,引起近百人食物中毒。发病潜伏期约8小时,以腹痛、腹泻为主要症状,不发热,病程为16~36小时,预后良好。经卫生学调查发现,蛋炒饭所用的米饭是前一天的剩饭。初步诊断为()
A肉毒梭菌毒素食物中毒
B蜡样芽孢杆菌食物中毒
C金黄色葡萄球菌中毒
D致病性大肠埃希菌食物中毒
E变形杆菌食物中毒
最可能与发病有关的食物是
A.虾
B.韭菜炒肉丝
C.萝卜、青豆
D.卤肉
E.蛋炒饭
133~134题共用题干
某食堂6月份供应蛋炒饭,引起近百人食物中毒。发病潜伏期约8小时,以腹痛、腹泻为主要症状,不发热,病程为16~36小时,预后良好。经卫生学调查发现,蛋炒饭所用的米饭是前一天的剩饭。
第133题初步诊断为
A.肉毒梭菌毒素食物中毒
B.蜡样芽胞杆菌食物中毒
C.金黄色葡萄球菌中毒
D.致病性大肠杆菌食物中毒
E.变形杆菌食物中毒
最大可能的与发病有关的食物是
A.虾
B.韭菜炒肉丝
C.萝卜、青豆
D.卤肉
E.蛋炒饭
5个月的婴儿应添加的辅食是
A.菜汤、鱼肝油
B.米糊、蛋黄
C.饼干
D.软饭、肉糜
E.蛋炒饭
B族维生素损失最大的做饭方法是()。
A、蒸饭
B、电饭锅煮饭
C、捞饭
D、青菜煮饭
E、蛋炒饭
夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒,发病者潜伏期为2~5小时,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状,体温正常。经现场调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。初步诊断这是一起A、沙门菌食物中毒
B、副溶血性弧菌食物中毒
C、葡萄球菌肠毒素食物中毒
D、肉毒中毒
E、变形杆菌食物中毒
在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为A、乳及乳制品
B、蛋类
C、咸菜
D、剩米饭
E、豆制品
(单选题)B族维生素损失最大的做饭方法是()。
A蒸饭
B电饭锅煮饭
C捞饭
D青菜煮饭
E蛋炒饭
家长带5个月的婴儿进行营养咨询,提出以下各项辅助食品,你认为在该月龄应该添加哪一项为最合适()。
A.菜汤、鱼肝油
B.米糊、蛋黄
C.粥饼干
D.软饭、肉糜
E.蛋炒饭、苹果
夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒,发病者潜伏期约8小时,以腹痛、腹泻为主要症状,体温正常,经16~36小时全部恢复,经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭初步判断这是一起A、沙门菌食物中毒
B、蜡样芽孢杆菌食物中毒
C、副溶血性弧菌食物中毒
D、肉毒中毒
E、变形杆菌食物中毒
在我国引起该种食物中毒的常见中毒食品为A、乳及乳制品
B、肉类制品
C、蔬菜
D、米粉、米饭
E、豆制品
为了预防这种食物中毒的发生,食物食用前须彻底加热,一般应为A、100℃加热5分钟
B、100℃加热10分钟
C、100℃加热20分钟
D、100℃加热30分钟
E、100℃加热1小时
6月某日,某食堂供应蛋炒饭引起近百人食物中毒。发病者潜伏期约3小时,以腹痛、腹泻为主要症状,不发热,病程为16~36小时,预后良好。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。初步诊断A、肉毒梭菌毒素食物中毒
B、蜡样芽孢杆菌食物中毒
C、韦氏梭菌食物中毒
D、致病性大肠杆菌食物中毒
E、变形杆菌食物中毒
其中毒机制属A、细菌活苗
B、细菌内毒素
C、细菌肠毒素
D、细菌活菌+内毒素
E、细菌活菌+肠毒素
不属于该食物中毒预防措施的是A、防止污染
B、食物低温保存
C、食堂工作人员定期预防接种
D、食前充分加热
E、防止毒素形成
妈妈每天早上都会为上小学的儿子做早餐。妈妈会做的早餐品种有面条、水饺、稀饭、蛋炒饭、煎饼等5种,但每天她只为儿子做其中的一种。
A.周一做稀饭
B.周二做面条
C.周四做水饺
D.周日做煎饼
妈妈每天早上都会为上小学的儿子做早餐。妈妈会做的早餐品种有面条、水饺、稀饭、蛋炒饭、煎饼等5种,但每天她只为儿子做其中的一种。已知:
A.周二做面条
B.周一做稀饭
C.周日做煎饼
D.周四做水饺
妈妈每天早上都会为上小学的儿子做早餐。妈妈会做的早餐品种有面条、水饺、稀饭、蛋炒饭、煎饼等5种,但每天她只为儿子做其中的一种。已知:
(1)做面条比较容易,一周做两次,两次在一周内相隔3天;
(2)做稀饭的时间是在第一次做面条的前一天或后一天,一周仅做一次;
(3)做水饺也是一周仅做一次,但这次是在第二次做面条之前的任何一天;
(4)做蛋炒饭也仅限一次,时间与第一次做面条那天在一周内相隔4天;
(5)有一次做煎饼的时间是在第一次做面条之前。
假定周一为一周的第一天,根据以上陈述,可以得出以下哪项?
A.周一做稀饭
B.周二做面条
C.周四做水饺
D.周日做煎饼
[单选]妈妈每天早上都会为上小学的儿子做早餐。妈妈会做的早餐品种有面条、水饺、稀饭、蛋炒饭、煎饼等5种,但每天她只为儿子做其中的一种。已知:(1)做面条比较容易,一周做两次,两次在一周内相隔3天(2)做稀饭的时间是在第一次做面条的前一天或后一天,一周仅做一次(3)做水饺也是一周仅做一次,但这次是在第二次做面条之前的任何一天(4)做蛋炒饭也仅限一次,时间与第一次做面条那天在一周内相隔4天(5)有一次做煎饼的时间是在第一次做面条之前假定周一为一周的第一天,根据以上陈述,可以得出以下哪项:
A.周一做稀饭
B.周二做面条
C.周四做水饺
D.周日做煎饼
某公司职工146人于4月初春游,在餐馆用中餐。深夜,有16人在各自家中突发腹痛、腹泻、恶心、呕吐,怀疑发病与中餐有关。进一步追查有114人在两天内先后有症状,收集到110人饮食与发病史,结果如下:最大可能的与发病有关的食物是()
A、虾
B、韭菜炒肉
C、萝卜
D、卤肉
E、蛋炒饭
下列句子没有语病的一项是()A:扬州“最大份蛋炒饭”因浪费食物宣告无效,这份炒饭成本价近14万元左右。
B:十八届五中全会决定全面实施一对夫妇可生育两个孩子政策。这意味着长达30多年的独生子女政策正式结束。
C:童话《小王子》之所以经久不衰的原因,是因为它特别温暖,是一部关于爱的著作,告诉我们:不忘初心,最重要的东西用心才能看得见。
D:为防止不再发生类似的伤害事故,学校政教处采取了很多安全措施。
面试热点:让“分餐制”成为文明用餐新风尚【热点背景】分餐即就餐者每人一份饭菜,自己享用。在2003年“非典”疫情之后,社会就曾兴起分餐热。伴随着“非典”的退却,分餐制便鲜有人提及。新冠肺炎疫情,让分餐制再度进入社会视野。疫情期间,全国发生的多起家庭聚集或外出聚餐病例。让人们意识到习以为常的“共餐共食”成为了病毒传播“良机”。以往常见同餐桌、同碗盘,彼此夹菜盛汤,这是表达亲密温馨的一种传统方式。只是,合餐时的筷来箸往,也埋下交叉污染的风险。当中尤以幽门螺杆菌传播最为典型。当前,分餐制在多个城市获得推广。据媒体报道,在上海浦东一家中餐厅的后厨,一大盘蛋炒饭被分成了6小份,整齐码在盘子里。一条鲈鱼沿鱼骨被片成两半后,切段,重新按照鱼形摆盘,方便消费者各自取用。同时,各省市也正积极推进使用公筷公勺,大力倡导健康生活方式。北京、深圳等地计划将“分餐制、使用公筷公勺”等纳入地方立法。上海市也采取了一系列举措,发布了《餐饮服务单位分餐制管理规范》、《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》等地方标准。对此,原本以为只是一面倒的“非常支持”,但结果却不然,有人表示支持,有人提出建议,也有不同观点。市民A:“我很支持推行分餐制和公筷制,因为这是健康的生活方式”。市民B:“合餐制似乎已经是中餐的代名词,大家吃一盘菜才显得热闹和亲切,如果分餐了,感觉有些怪怪的”。市民C:公勺公筷最好有明显的识别度,要么颜色要么长短,有别于普通餐具,否则吃着吃着,公勺公筷都不见了,总会有人“哎呦”一声:“不好意思,我把公筷当自己的筷子了”。【模拟题】结合以上材料,请谈谈你的看法?