酸菜鱼

江苏菜的代表菜有()。

A.软兜长鱼

B.叫化鸡

C.龙开虾仁

D.酸菜鱼

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大理一带的白族最负盛名的宴席佳肴是（）。 A.砂锅弓鱼B.托托肉C.酸菜鱼D.酸鸭子
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下列属于苏菜的代表名菜的有（　）

  • A、炸蛎黄

  • B、酸菜鱼

  • C、盐水鸭

  • D、狮子头

  • E、叫花鸡

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徽菜的代表菜是（　　）。

A、无为熏鸭

B、符离集烧鸡

C、火腿炖鞭笋

D、酸菜鱼

E、沙茶焖鸭块

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中国传统食品中的四种名贵菜肴是（）。

A、熊掌、鹿尾、佛跳墙、四喜丸子

B、虎骨、宫保鸡丁、酸菜鱼、糖醋排骨

C、燕窝、鱼翅、海参、猴头

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下列渝派川菜中，属于干菜炖烧系列的有（　　）。

A、辣子鸡

B、口水鸡

C、水煮鱼

D、毛血旺

E、酸菜鱼

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小王邀请同学来家中做客，并准备了莲藕排骨汤、干煸豆角、蓝莓山药、酸菜鱼、水煮牛肉、拔丝地瓜、啤酒鸭7道菜作为晚餐，现在小王需要根据同学们的喜好决定上菜顺序。已知：（1）莲藕排骨汤和水煮牛肉中间需要间隔三个菜；（2）干煸豆角和拔丝地瓜中间需要间隔三个菜，且干煸豆角先上；（3）蓝莓山药要么第一个上，要么最后一个上；（4）莲藕排骨汤在干煸豆角之后上。根据上述信息，以下哪项可能为真？ A.酸菜鱼第二个上B.干煸豆角第四个上C.莲藕排骨汤第四个上D.水煮牛肉第二个上
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男：这个酸菜鱼如果能再辣点儿就更好了。女：再辣点儿？你真行！我眼泪都快要辣出来了。问：女的怎么了？

A、流泪了

B、吃饱了

C、觉得太辣

D、认为可惜

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A

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

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女：我今天做的酸菜鱼怎么样？你尝了吗？男：还可以，鱼肉很鲜，如果汤里再加一点儿盐就更好了。问：男的觉得鱼怎么样？

A、比较咸

B、太辣了

C、不太新鲜

D、盐放少了

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