食用量

A大米

B小米

C高粢

D小麦

E大豆

当营养构成表现为“高能量、高蛋白、高脂肪”，哪类食物食用量相对较少。（）

A、肉类

B、乳品

C、蛋类

D、碳水化合物

无论定性还是定量食物频率法的调查表都应包含两方面的内容：一是食物名单，二是（）

A、食用量

B、份额大小

C、食用频率

D、种类

作为食品强化的载体一般具有()等特征。

A．食用量大

B．食用普遍

C．特殊用途

D．便于强化剂加入

E．不易破坏

营养补充剂产品每日推荐摄入的总量应当较小，其主要形式为片剂、胶囊、颗粒剂或口服液，口服液每日食用量不得超过20毫升。

A、对

B、错

哪种人群可以适当增加粗粮的食用量，但不能过量()

A.老年人

B.运动不足、容易便秘的人

C.生长发育阶段的儿童

D.消化系统功能较弱的

食物频率法是膳食调查中的一种常用方法，通过询问调查对象在过去指定的一段时间内所有食物的摄取频率或食用量进行膳食调查。

A、对

B、错

下列哪种人群可以适当增加粗粮的食用量，但不能过量（）

A、老年人

B、运动不足、容易便秘的人

C、生长发育阶段的儿童

D、消化系统功能较弱的

营养师进行了一次定量频率法膳食调查。调查结果见下表：1．计算各种食物的食用量。2．对调查结果进行食物归类和膳食结构分析。对调查结果进行食物归类和膳食结构分析。

关于营养强化剂的剂量，原则上应充分考虑营养强化剂类型和食用量的关系，确保（）的一体性。

A、食品卫生

B、营养价值

C、食品安全性

D、以上都包括

称重法是对集体或单位三餐各种食物食用量进行称重，计算（　　）的平均摄入量。

A、每人每日营养素

B、每人每餐营养素

C、每人每日每餐营养素

D、每日每餐营养素

保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求内容包括

A.保健作用和适宜人群

B.食用方法及食用量

C.批准文号及标志

D.贮藏方法及其他标签内容

E.对某些疾病的疗效

下列哪些预包装食品可豁免标示营养标签（）

A、生鲜食品

B、乙醇含量≧0.5%的饮料酒类

C、包装总表面积≦100cm2或最大表面面积≦20cm2的食品

D、每日食用量≦10g或10ml的预包装食品

A、控制菌斑，保持病变部位清洁

B、应用氟化物增加对酸抵抗力．抑制代谢

C、在矿化液治疗

D、控制蔗糖食用量

E、手术治疗

此题为多项选择题。

某研究机构耗时9年，追踪调查6.3万名健康人士的饮食习惯，包括肉的消费量、肉类烹调方式以及肉类煮熟的程度等，研究小组按烤肉食用量的多少把研究对象分为5组。截至研究结束时，共有208人患上胰腺癌，他们大多集中在烤肉食用量最高的两组。因此，研究者得出大量食用烤肉更容易患胰腺癌。以下哪项如果为真，最能削弱上述结论？（　　）

A、研究表明，父母若有一人患胰腺癌，子女患该病的几率将提高30%

B、研究显示，长期食用煮食肉类和长期食用烤肉的人群相比，患胰腺癌的比例相当

C、调查数据表明，大量食用烤肉的人有98%都喜欢一边喝啤酒一边吃烤肉，并且常常熬夜

D、该研究中偏好半熟烤肉的人罹患胰腺癌的比例比偏好全熟烤肉的人高约60%