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白酒的酿造方法有两种:一是传统的固态发酵法,即把糖化和发酵分开进行;二是液态发酵法,即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。

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用于酶生产的发酵方法有固体发酵法和液体发酵法,下列哪种酶的生产方法不属于固体发酵法的范畴()。

A、用曲霉和毛霉生产淀粉酶和蛋白酶

B、用青霉和曲霉生产果胶酶

C、用木霉生产纤维素酶

D、用木瓜生产木瓜蛋白酶

一次发酵法又称(),就是采取一次性搅拌,一次性发酵的方法。

A.直接发酵法

B.延时发酵法

C.液体发酵法

D.中种发酵法

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