题目

[多选]产品标签内容除符合GB7718要求外，还应注明（）
A．酿造酱油或配制酱油
B．氨基酸态氮含量
C．用于"佐餐和/或烹调"
D．产品标准号（生产工艺）

相关标签： 氨基酸态氮  

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酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定（）

A、不受影响

B、结果偏高

C、结果偏低，不可修正

D、无法进行

E、结果偏低，但可修正

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氨基酸态氮含量测定的公式是（）

A.NV×0.014×100/W

B.W/NV×0.014×100

C.NV/W

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酱油中铵盐会影响酱油中氨基酸态氮的测定结果，它使氨基酸态氮的测定

A、测定结果偏低下述四项均不是

B、测定不能进行

C、受到抑制

D、测定结果偏高

E、以上均不是

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