物料经过高温干燥后已达到了规定的含水率，因要包装，必须再进行冷却，但选择冷却温度时应防止物料降温后吸湿返潮。已测得干燥机出口空气中的水蒸气分压为5.10kPA，请判断下列哪几种冷却温度不会产生返潮，是可以采用的？
A.40℃，饱和水蒸汽压7.375kPA
B.35℃，饱和水蒸汽压5.623kPA
C.30℃，饱和水蒸汽压4.242kPA
D.25℃，饱和水蒸汽压3.167kPA
第139题热压灭菌的灭菌条件是（）
A．采用过热水蒸汽
B．在密闭高压灭菌器内进行
C．采用饱和水蒸汽
D．在干燥、高压条件下进行
E．在表压98，07kPa压力下，温度为121.5℃，灭菌20分钟
当物料操作温度很高，要求载热体的温度也很高时，采用水蒸汽作为载热体伴热，应当提高水蒸汽的饱和度，提高水蒸汽的压力。
此题为判断题(对，错)。
水蒸汽具有潜热，当水蒸汽与被灭菌的物品接触时，可凝结成水而放出潜热，使温度迅速升高，加强灭菌效果。()