麻黄碱具有的反应有
A.与碘化铋钾试剂生成沉淀
B.与二硫化碳．碱性硫酸铜试剂生成沉淀
C.与a萘酚．浓硫酸试剂反应，在两液面交界处产生紫红色环
D.与碱性硫酸铜试剂反应呈蓝紫色
E.与漂白粉反应呈樱红色
硫酸铜目测法检测献血者血红蛋白时，在距硫酸铜液面上方（）cm处垂直将1滴血液轻轻滴入，血滴应不含气泡。
A、1
B、2
C、3
D、4
波尔多液是一种良好的保护性杀菌剂。配制原料有()
A.硫酸铜、硫磺粉、水
B.生石灰、硫磺粉、水
c.生石灰、硫酸铜、水
D.石灰石、硫酸铜、水
凯氏定氮法测定食品中的蛋白质使用的催化剂是
A、硫酸铜和氯化钾
B、硫酸铜和氢氧化钠
C、硫酸铜和硫酸钾
D、硫酸铜和硼酸
E、硫酸铜和硫酸铵
用斐林试剂测定食品中的还原糖，斐林试剂的组成是
A、甲液是硫酸铜，乙液是氢氧化钾
B、甲液是硫酸铜，乙液是酒石酸钾钠
C、甲液是硫酸铜，乙液是氢氧化钠和酒石酸钾钠
D、甲液是酒石酸钾钠，乙液是氢氧化钾
E、甲液是硫酸钠，乙液是氢氧化钾和酒石酸钾钠
简述氮测定法的基本原理和方法，其中加人硫酸钾、硫酸铜各起什么作用？