食物能量的计算公式为（ ）。
A、能量（kcal）=4×蛋白质（g）＋4×碳水化合物（g）＋9×脂肪（g）＋3×有机酸（g）＋7×乙醇（酒精）（g）＋2×膳食纤维（g）
B、能量（kcal）=4×蛋白质（g）＋4×碳水化合物（g）十9×脂肪（g）＋3×有机酸（g）＋7×乙醇（酒精）（g）＋4×膳食纤维（g）
C、能量（kcal）＝4×蛋白质（g）＋4×碳水化合物（g）＋9×脂肪（g）＋4×有机酸（g）＋6×乙醇（酒精）（g）＋2×膳食纤维（g）
D、能量（kcal）＝4×蛋白质（g）＋4×碳水化合物（g）＋10×脂肪（g）＋3×有机酸（g）＋7×乙醇（酒精）（g）＋0×膳食纤维（g）
第137题用溶剂法提取纯化有机酸的方法为（）
A．中药粗粉用碱碱化后用苯等有机溶剂提取，回收溶剂得纯化的有机酸
B．中药粗粉用酸酸化后用苯等有机溶剂提取，提取液用碱液萃取，碱萃取液经酸酸化，再用有机溶剂萃取，回收溶剂得被纯化的有机酸
C．中药粉水提液直接经强碱型阴离子交换树脂交换，水洗，氨水洗脱，洗脱碱液酸化后，析出有机酸
D．中药粗粉水提液经强酸型阳离子树脂交换后，如C后处理，得有机酸
E．中药粗粉用酸酸化后直接用水提取得有机酸
MS培养基的特点是（）
A、高浓度无机盐
B、低浓度无机盐
C、高浓度有机酸
D、低浓度有机酸
以下对水果中的有机酸描述错误的是（）。
A、水果中的有机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主
B、有机酸能刺激人体消化腺的分泌，增进食欲，有利于食物消化
C、使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护作用
D、使食物具有特殊的香味和颜色