以下对水果中的有机酸描述错误的是()。
A、水果中的有机酸以苹果酸、柠檬酸和酒石酸为主
B、有机酸能刺激人体消化腺的分泌,增进食欲,有利于食物消化
C、使食物保持一定的酸度,对维生素C的稳定性具有保护作用
D、使食物具有特殊的香味和颜色
碱性物的来源有()。
A、氨基酸脱氨基产生的氨
B、肾小管细胞分泌的氨
C、蔬菜中含有的有机酸盐
D、水果中含有的有机酸盐
E、以上都是