集体用餐必须当餐加工，不得订购（）。

A、隔餐的剩余食品

B、冷荤凉菜食品

C、生食品

D、熟食品

A.先进先出

B.销售人员不销售腐败变质的食物

C.有效期短的先出

D.生熟食品隔离

集体用餐必须当餐加工，不得订购（）。

A、隔餐的剩余食品

B、冷荤凉菜食品

C、生食品

D、熟食品

下列哪种厨师的操作做法可能引起细菌污染。()

A.生、熟食品分开存放

B.鱼肉蔬菜同一个砧板切配

C.消毒好的餐具摆放在保洁柜

D.以上都是

E.以上都不是

防食物毒的措施正确的是()。

A.要生食水产品

B.加工豆角时一定要彻底烧熟煮透

C.慎食街头熟食

D.熟食品应彻底加热