“千分之一定价法”属于（）。

A、目标收益定价法

B、成本加成定价法

C、建筑成本定价法

D、盈亏平衡定价法

深夜房价属于（）。

A、公布房价

B、追加房价

C、合同房价

D、特别房价

对预测餐饮的销量、布件需要量和分析平均房价有重要参考意义的客房经营指标是客房收益率。

A、对

B、错

影响客房价格的宏观因素有（）。

A、市场环境

B、国际形势和国家政策

C、汇率变动

D、地理位置

E、成本

餐饮成本的特点是（）。

A、变动成本比例大

B、可控成本比例大

C、成本泄漏点多

D、成本构成复杂

在饭店中，创利率最高的营业收入通常指的是（）。

A、商场部的营业收入

B、客房部的营业收入

C、餐饮部的营业收入

D、商务中心的营业收入