中餐在斟倒各种酒水时，一律以（）为宜，以示对宾客的尊重。
A、七分满
B、八分满
C、九分满
D、全满
即时性菜单，是根据某一时段内市场上食品原料的供应情况而制定的菜单。
A、对
B、错
以下哪项描述是错误的（）。
A、徒手斟酒时左手持服务巾
B、右手持酒瓶瓶身
C、酒瓶商标朝向外侧
D、在客人左侧斟酒
维萨餐巾不褪色，方便洗涤，成本低廉。
A、对
B、错
餐饮成本核算的方法有（）。
A、顺序结转法
B、平行结转法
C、订单核算法
D、分类核算法
目前被中西餐厅广泛使用的是（）。
A、杯花
B、盘花
C、环花
D、以上三个都可以