餐饮成本核算的方法有()。
A、顺序结转法
B、平行结转法
C、订单核算法
D、分类核算法
餐厅所提供的菜品应该越精细越好,满足不同顾客的需求。
A、对
B、错
以下哪项描述是错误的()。
A、徒手斟酒时左手持服务巾
B、右手持酒瓶瓶身
C、酒瓶商标朝向外侧
D、在客人左侧斟酒
目前被中西餐厅广泛使用的是()。
A、杯花
B、盘花
C、环花
D、以上三个都可以
即时性菜单,是根据某一时段内市场上食品原料的供应情况而制定的菜单。
A、对
B、错
维萨餐巾不褪色,方便洗涤,成本低廉。
A、对
B、错