某同学对“发酵现象”实验作了如下改进：
编号
纯净水
白糖
发酵粉
瓶口处理方式
1号瓶
400ml
10g
1g
套上气球，并用线扎紧瓶口
2号瓶
400ml
10g
不加
套上气球，并用线扎紧瓶口2天后，实验现象如下，请据此回答：
编号
现象
1号瓶
不断冒出气泡，气球膨大
2号瓶
不冒气泡，气球不膨大（1）2号瓶在该实验中起______作用．
（2）1号瓶气球膨大，经检验其中气体能使澄清石灰水变浑浊，说明在发酵过程中产生了______．（3）用手分别握住1号瓶壁和2号瓶壁，感觉1号瓶温度明显高一些，说明在发酵过程中释放了______．（4）取下套在1号瓶口的气球能够闻到___\_，这说明发酵过程中产生了______．
（10汕头）A～H是初中化学常见的物质，其中A是发酵粉的主要成分之一，B是常用调味
品，E、F的俗称分别是熟石灰、纯碱。它们之间的相互转化关系如下图。
(1)写出A、B的化学式：A ，B 。
(2)在物质的分类中，D属于 (填“酸”、“碱”、“盐”或“氧化物”)。
(3)图中反应②的化学方程式为 。
(4)图中反应④的化学方程式为
调制糊浆时一般可选用淀粉、()、米粉等粉料及鸡蛋、发酵粉等其他用料。
A、脆粉
B、香粉
C、面粉
D、滑粉