题目

美国亨利食品加工公司总经理亨利?霍金士先生突然从化验报告单上发现,他们生产的食品配方中起保鲜作用的添加剂的毒性虽然不大,但长期服用对身体有害,倘若悄悄从配方中删除添加剂,又会影响产品的鲜度。如果公布于众,则会引起同行们的强烈反对。最后,他毅然向社会宣布:防腐剂有毒,对身体有害。亨利?霍金士先生话一出口,所有从事食品加工的老板便立刻召集起来,迅速共同抵制亨利公司产品,亨利公司到了濒临倒闭的边缘。这场争论也持续了整整4年!出人意料的是,亨利公司在近于倾家荡产之时,名声却家喻户晓,不但得到了政府支持,产品也成了人们放心的热门货!此后,亨利公司在很短的时间内便恢复了元气,规模也扩大了两倍,一举登上了美国食品加工工业第一把交椅!这使我又想起了另外一个故事。乔?汉姆刚到埃德的武馆训练时,由于技术和经验不足常常挨打。他企图使诈,可总是无济于事。一天,帕克请他到办公室,随手拿了一支粉笔,在地上画了一条线,问题:“假如是你,你怎样才能把这条线弄短?”汉姆仔细端详了一阵后,给出了几个答案。包括把线截成几段。谁知帕克却大摇其头,画了一条长于此线的线,接着问:“现在你看头一条线怎么样啦?”汉姆恍然大悟地回答:“哦,短了。”一个优秀的管理者,必须善于发现自己负责管理的系统中的“短”,敢于揭短,善于补短,才能大大提高工作效率和经济效益。划线的句子是什么意思?
A.亨利公司恢复了美国食品加工业第一的地位B.亨利公司击败了别的公司C.亨利公司因祸得福D.亨利公司的经营方式很正确

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以下有关食品添加剂的表述正确的是()。

A、天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全

B、添加剂对身体有害,应该一概禁止

C、三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物,根本不是食品添加剂

D、发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用

应建立并执行食品加工人员健康管理制度;食品加工人员()应进行健康检查,取得健康证明

烧碱即氢氧化钠,是具有强烈腐蚀性的“高危化学品”。但烧碱也是一种“可在各类食品加工过程中使用,残留量不需限定的加工助剂”,是一种高效的酸度调节剂。但用作食品加工的烧碱需要“食品级”,而不少报道提到的是“不法商贩使用工业烧碱”。食品级烧碱和工业烧碱的区别不在于主要成分,而在于前者对于重金属杂质有监控要求,后者则没有。其实,在食品中使用氢氧化钠,危险是由工作人员来承担的。而在最终食品中,它们的“腐蚀性”早已不存在。至于使用工业烧碱,则属于使用“不合格原料”,应该打击。

A.工业烧碱含有大量重金属杂质,不可在食品加工环节使用

B.在食品加工中使用烧碱,工作人员承担着被其腐蚀的危险

C.在食品加工中使用烧碱并不违法,甚至对其残留量都没有规定

D.食品级烧碱和工业烧碱的主要成分基本相同,都可作为酸度调节剂

亚硝酸盐作为食品添加剂,具有()的作用。

A、增加食物营养度、抑制微生物生长繁殖

B、方便食品加工、增加食物营养度

C、使食物颜色漂亮,抑制微生物的生长繁殖

D、方便食品加工、使食物颜色漂亮

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