要完成一个好的食品分析计划,需进行的准备工作包括()
A、了解产品原料来源和营养特性
B、了解食品相关卫生标准和技术要求
C、了解产品的工艺要求
D、学会计算食品平均值
E、了解食品采样方法,有完整的采样计划
在食品分析中,玻璃烧杯常用于配制溶液、做加热反应容器等,下列关于烧杯的使用操作正确的是()。
A.所盛反应液体超过烧杯容量的2/3
B.加热煮沸水的烧杯立即放在冰水中冷却
C.用烧杯做量器来配制标准溶液
D.把烧杯放在石棉网上加热
食品分析中的仪器分析技术包括()
A、色谱分析法
B、光谱分析法
C、物理技术
D、生物技术
食品分析的一般程序包括()、()、预处理、()和数据记录与处理
在食品分析中,常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等,关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。
A.10mL、25mL、50mL、80mL
B.10mL、25mL、50mL、100mL
C.10mL、20mL、50mL、100mL
D.10mL、25mL、40mL、100mL