广东菜的特点是用料广博奇异，（），野味馔肴甚多。
A、不同调味品
B、喜欢花椒
C、选料精细
D、菜肴质地酥烂
以下对广东菜描述正确的是()。
A、善于用葱香调味
B、取料广博杂奇而重“生猛”
C、特别讲究刀工、火工、造型，擅长炖、焖、煨、焙
D、烹调方法多而善于变化，长于炒、泡、清蒸、煲
E、以麻辣、鱼香、怪味等擅长
广东菜刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰见长，技法上注重朴实自然，不像其他菜系刀工()。
A.精细
B.细腻
C.粗燥
D.讲究
东江盐炬鸡、宫保鸡丁、叫化鸡分别是（ ）菜系名菜。
A、山东菜、四川菜、江苏菜
B、广东菜、四川菜、江苏菜
C、广东菜、江苏菜、山东菜
D、四川菜、广东菜、江苏菜