开房率

[单选]2010年该省接待过夜游客的旅游总收入约为：2011年某省接待过夜游客总量再次实现突破，达到3001.34万人次，同比增长16.0%，实现旅游收入324.04亿元，同比增长25.8%。12月份宾馆平均开房率为74.02%。同比增长0.06%;全年累计宾馆平均开房率为62.37%。同比增长2.0%。该省2011年12月及全年接待过夜旅客人数该省2011年12月及全年接待过夜游客的旅游收入情况
A．25亿元
B．258亿元
C．298亿元
D．408亿元

象征饭店客源的充足程度的指标是（　　）。

A、当日实际平均房价

B、双人开房率

C、客房出租率

D、当日在店客人数

某饭店当日客房部门接待情况为：已售客房120间，入住客人210名。则当日的双人开房率为（）%。

A、50

B、65

C、70

D、75

[单选]2011年12月该省接待过夜游客中，境外游客每人的平均消费约为境内游客的：2011年某省接待过夜游客总量再次实现突破，达到3001.34万人次，同比增长16.0%，实现旅游收入324.04亿元，同比增长25.8%。12月份宾馆平均开房率为74.02%。同比增长0.06%;全年累计宾馆平均开房率为62.37%。同比增长2.0%。该省2011年12月及全年接待过夜旅客人数该省2011年12月及全年接待过夜游客的旅游收入情况
A．1倍
B．2倍
C．3倍
D．4倍

[单选]2011年12月该省入境外国旅游者占全年入境外国旅游者的比重，较上年约增加：2011年某省接待过夜游客总量再次实现突破，达到3001.34万人次，同比增长16.0%，实现旅游收入324.04亿元，同比增长25.8%。12月份宾馆平均开房率为74.02%。同比增长0.06%;全年累计宾馆平均开房率为62.37%。同比增长2.0%。该省2011年12月及全年接待过夜旅客人数该省2011年12月及全年接待过夜游客的旅游收入情况
A．1.3%
B．14.2%
C．25.6%
D．32.6%

在酒店开房率较高时，前台接待员或管理人员应提前（）给预计次日离店的客人打电话或送留言条，核实客人次日的离店时间。

利于饭店管理者预测餐饮的销售量、布件的需要量的指标是（　　）。

A、当日实际平均房价

B、双人开房率

C、客房出租率

D、团体用房率

在酒店开房率较高时，前台接待员或管理人员应提前三天给预计次日离店的客人打电话或送留言条，核实客人次日的离店时间。

A、对

B、错

假设某饭店在正常月份开房率突然下降，但又不知道原因何在，作为市场营销人员你可采用的调研类型为()。

A.描述性调研

B.因果性调研

C.探索性调研

D.专家咨询调研

下列2011年1～11月该省旅游统计数据中，同比增长速度大于全年的是（　　）。

A、接待过夜境内旅游者收入

B、宾馆平均开房率

C、旅游饭店接待过夜的境内游客人数

D、接待过夜入境旅游者人数

题目下列2011年1—11月该省旅游统计数据中，同比增长速度大于全年的是（）。
A:接待过夜境内旅游者收入
B:宾馆平均开房率
C:旅游饭店接待过夜的境内游客人数
D:接待过夜入境旅游者人数

某饭店当日接待情况如下：可租用房200间，接待客人210名，客房出租率为60%，房费收入37800元。则该饭店当日双人开房率和实际平均房价分别为（　　）。

A、45%；189元

B、55%；185元

C、60%；182元

D、75%；315元

长江饭店有客房500间，客房清扫员工的工作定额为：日班12间，晚班40间。员工每周工作日为五天，平均开房率为72%。在暂不考虑其他各种例假的情况下，该饭店所需客房清扫员工人数应为（　　）人。

A、42

B、47

C、55

D、60

【不定项选择题】某饭店有客房400间，拥有面积为375平方米的大餐厅一个，设餐位250个，晚餐供餐时间为2.5个小时，人均用餐时间为60分钟。近来，餐饮营业量明显增加，餐厅显得非常拥挤，客人对餐厅服务质量的投诉也不断增多。根据预测，明年平均开房率将达90%，双人住房率将达50%，住房客人在店晚餐就餐人数比例将达80%，店外客人用餐人数将达到住店客人数的50%，餐位空位率为10%，翻台率为15%。请帮助餐厅经营者对下列问题做出分析和决策。预计明年餐厅每晚平均就餐人数为（）。

A、766人B、722人C、648人D、604人

【不定项选择题】某饭店有客房400间，拥有面积为375平方米的大餐厅一个，设餐位250个，晚餐供餐时间为2.5个小时，人均用餐时间为60分钟。近来，餐饮营业量明显增加，餐厅显得非常拥挤，客人对餐厅服务质量的投诉也不断增多。根据预测，明年平均开房率将达90%，双人住房率将达50%，住房客人在店晚餐就餐人数比例将达80%，店外客人用餐人数将达到住店客人数的50%，餐位空位率为10%，翻台率为15%。请帮助餐厅经营者对下列问题做出分析和决策。如果要接待全部来餐厅就餐客人，饭店明年将至少增加餐位数（）。

A、66个B、74个C、82个D、88个

某饭店是一家具有10年多历史的四星级饭店，2002年以前，作为当地唯一的一家高星级饭店，在当地享有很高的知名度，该市几乎所有的重要接待活动均在该饭店举行，高档消费客人也大多下榻该饭店，饭店取得了较好的经济效益。但自2003年以来，该市有两家比该饭店档次更高的新饭店开业，加上自身的一些原则，该饭店的经营开始出现困境，至2004年出现严得亏损。该饭店2004年的主要财务数据如下：主营来收入1755万元，主营业务成本1053万元，主营业务税金及附加105.1万元，其他业务利润3万元，营业费用631.8万元，管理费用630万元，财务费用400万元，投资历收益21万元，营业外收入8.1万元，营业外支出7.5万元。该饭店的问题主要表现在以下方面：1.饭店设施老化，服务缺乏创新，高档客客源流失严重。2.饭店增加了广告投放，并采取了降价措施，但开房率始终低于40%，其他经营项目也比较萧条。3.为了提高客房出租率，饭店接待了低层次的旅行团，结果一方面影响了平均房价，另一方面造成一些老客户的不满甚至决定不再光顾。4.与新创造的效益相比，餐饮部外聘厨师的工资偏高。5.饭店的餐饮毛利率下降严重。6.饭店职能机构人浮于事，做事呆板；一线部门的员工工作新辛苦，收入不稳定。业务骨干和不定期理人员流失现象比较严重。根据该饭店的财务数据，其2004年的亏损总额为（）万元。

A、31.9

B、661.9

C、1040.3

D、1040.9

E、1061.9

某饭店是一家具有10年多历史的四星级饭店，2002年以前，作为当地唯一的一家高星级饭店，在当地享有很高的知名度，该市几乎所有的重要接待活动均在该饭店举行，高档消费客人也大多下榻该饭店，饭店取得了较好的经济效益。但自2003年以来，该市有两家比该饭店档次更高的新饭店开业，加上自身的一些原则，该饭店的经营开始出现困境，至2004年出现严得亏损。该饭店2004年的主要财务数据如下：主营来收入1755万元，主营业务成本1053万元，主营业务税金及附加105.1万元，其他业务利润3万元，营业费用631.8万元，管理费用630万元，财务费用400万元，投资历收益21万元，营业外收入8.1万元，营业外支出7.5万元。该饭店的问题主要表现在以下方面：

1.饭店设施老化，服务缺乏创新，高档客客源流失严重。

2.饭店增加了广告投放，并采取了降价措施，但开房率始终低于40%，其他经营项目也比较萧条。

3.为了提高客房出租率，饭店接待了低层次的旅行团，结果一方面影响了平均房价，另一方面造成一些老客户的不满甚至决定不再光顾。

4.与新创造的效益相比，餐饮部外聘厨师的工资偏高。

5.饭店的餐饮毛利率下降严重。

6.饭店职能机构人浮于事，做事呆板；一线部门的员工工作新辛苦，收入不稳定。

业务骨干和不定期理人员流失现象比较严重。

86.为了扭转上述局面，该饭店在总体上应采取（）。

A.密集型发展战略B.转变战略

C.同心圆多样化战略D.混合型多样化发展战略