下列哪个不属于中国地方品种猪的种质特点()。
A.繁殖力高
B.肉质好
C.耐粗饲
D.瘦肉率高
采用“吊架子”(前期低营养水平,后期高营养水平)的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”(全期高营养水平)式饲养的肉猪高。
A、对
B、错
在肉猪生产中,如果有良好的饲料与环境条件,生产追求的主要目标是尽可能获得高的日增重,而不过分强调瘦肉率,这种情况下最佳的肥育方式应为()。
引进的猪型,其特点是,抗病力强,瘦肉率高,出肉率高,能够形成较多的肌间脂肪。
A、饲养周期短B、饲养周期长C、生长周期短D、饲养周期一般莱克多巴胺能提高饲喂动物的瘦肉率,但是长期使用会导致()等,人吃了残留有莱克多巴胺的肉后可能会出现中毒症状。
A、肌肉震颤
B、心跳过速
C、腹痛
D、恶心
不考虑市场的价格因素,只从提高瘦肉率和饲料转化率的角度出发,一般认为大型的瘦肉型品种猪出栏最佳体重是()。
A、60~70kg
B、80~90kg
C、100~110kg
D、120~130kg
下列关于无公害分割猪肉特性指标要求正确的有()
A、pH值6.1~6.4
B、瘦肉率≥58%
C、肌肉脂肪含量≥5%
D、滴水损失率≤7.0%
E、嫩度≤4.0kg
以下关于猪的认识,不正确的是()
A.猪的肌肉一般呈淡红色,脂肪色白
B.脂肪型猪瘦肉率在40%以下
C.猪的骨髓应该是白色
D.肉脂兼用型猪适于鲜肉运用或用于腌制咸肉和火腿
“瘦肉精”是克伦特罗的俗称,对人体有害.不法养殖户将其违法添加到动物饲料中,用以增加肉类产品的瘦肉率.克伦特罗结构式如下图所示.克伦特罗的分子式为____,含氮的质量分数为____.
一养猪户,为增加瘦肉率,减少脂肪沉积,在饲料中非法添加某种禁用药物,造成猪肉中大量残留该药物,可引起食用者出现头痛、头晕、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状。猪肉中最可能残留的禁用药物是
A.孔雀石绿
B.己烯雌酚
C.氯霉素
D.克伦特罗
E.呋喃唑酮
2001年11月7日,报道广东河源市有690多名市民因食用“瘦肉精”猪肉同时中毒。“瘦肉精”是一种激素类药物,可抑制细胞的脂肪合成,有利于促进脂肪分解使之转化为蛋白质,产生“减脂增肉”作用,20世纪80年代,美国一家公司意外发现,在()中加入“瘦肉精”可提高瘦肉率,后被我国一些科研单位开发并推广,现已被禁用。
瘦肉精”学名盐酸克伦特罗,食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状,严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉,以下做法正确的是:()
A、从外观上看,含瘦肉精的猪肉颜色鲜红
B、含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离
C、含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷
D、含瘦肉精的猪肉,整头猪的瘦肉率大于50%
关于生产、销售伪劣商品罪,下列哪些选项是正确的?
A甲既生产、销售劣药,对人体健康造成严重危害,同时又生产、销售假药的,应实行数罪并罚
B乙为提高猪肉的瘦肉率,在饲料中添加“瘦肉精”。由于生猪本身不是食品,故乙不构成生产有毒、有害食品罪
C丙销售不符合安全标准的饼干,足以造成严重食物中毒事故,但销售金额仅有500元。对丙应以销售不符合安全标准的食品罪论处
D丁明知香肠不符合安全标准,足以造成严重食源性疾患,但误以为没有毒害而销售,事实上香肠中掺有有毒的非食品原料。对丁应以销售不符合安全标准的食品罪论处