强化食品

对强化食品的要求不包括（　）

• A、强化食品的配方应合理

• B、明确解决什么营养问题

• C、具有食品安全保证

• D、在感官、口感、包装标志上符合商品要求

• E、具有特定的保健功能

食品强化的要求是（　），符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

A、明确对象和目的

B、接受强化食品的人数多

C、保证食品卫生

D、强化食品营养价值高

食品强化的要求是（），符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

A、有明确的针对性

B、接受强化食品的人数多

C、保证食品卫生

D、强化食品营养价值高

下列不属于对食品营养强化的基本要求的是()。

A．有明确的针对性

B．能改善食品的感官性状

C．符合国家的卫生标准

D．符合营养学原理

E．强化食品售价应低于非强化食品

强化食品在我国允许以保健食品的形式面市。

A、对

B、错

为了提高谷物的蛋白质营养价值，向其添加了大豆粉，此产品为强化食品。

A、对

B、错

下列不属于强化食品的是（）？

A、多维矿物质胶囊

B、加碘盐

C、铁酱油

D、赖氨酸面包

保健食品与营养强化食品的区别是前者不需要以食物为载体而后者需要以食物为载体。

A、对

B、错

使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体，以避免损害食品原有的风味和感官质量。

A、对

B、错

下面哪种食品不属于营养强化食品？（）

A、加碘盐

B、富铁酱油

C、婴幼儿配方乳粉

D、大豆膳食纤维

强化剂的用量要()，这是强化食品应遵循的原则之一。

A.高于人体生理需要

B.低于人体需要

C.符合标准

D.食用者自定

A系统性风险

B食品安全事件

C食品安全事故

D重大风险

在世界各国通常被用作强化食品载体的食品为（）。

A、粮食

B、保健食品

C、饮料

D、乳制品

E、食用油和调味品

强化食品的种类有（）。

A、膳食补充剂的添补，副食强化

B、载体的选择，副食强化

C、主食强化，副食强化

D、水强化，副食强化

E、固体强化，副食强化

A膳食补充剂的添补，副食强化

B载体的选择，副食强化

C主食强化，副食强化

D水强化，副食强化

E固体强化，副食强化

治疗铁缺乏应该多吃的食物是（）

A、鱼、蛋、蔬菜和水果

B、瘦肉、动物全血、鸡蛋

C、牛奶、大豆及其制品

D、营养素强化食品

E、酸奶、肉松和骨粉

A鱼、蛋、蔬菜和水果

B瘦肉、动物全血、鸡蛋

C牛奶、大豆及其制品

D营养素强化食品

E酸奶、肉松和骨粉