快餐厅

某房地产公司在某乡一废旧厂搞房地产开发。该废旧厂区原土地和房屋属乡集体所有。根据规划，该放心旧厂区可开发为商品住宅和游乐场。房地产公司在开发过程中委托房地产经纪机构预售在建的商品住宅。在游乐场即将开业时，某快餐公司租用了其中一小楼开快餐厅，租期5年。游乐场建成开业数月后房地产公司将其整体卖给某娱乐公司。在游乐场开业两年多后，快餐公司将快餐厅转租给革餐饮公司。快餐公司与餐饮公司办理转租手续的赛程为＿＿＿＿＿。

A、快餐公司与餐饮公司签订租赁合同，餐饮公司办理快餐厅营业执照并到当地房地产管理部门登记备案

B、经房地产公司同意，快餐公司与餐饮公司签订租赁合同，并到当地房地产管理部门登记备案

C、经娱乐公司同意，快餐公司与餐饮公司签订租赁合同，并到当地房地产管理部门登记备案

D、经娱乐公司同意，快餐公与餐饮公司签订租赁合同，快餐公司到当地房地产管理部门登记备案并办理游乐场快餐厅营业执照

某房地产公司在某乡一废旧厂搞房地产开发。该废旧厂区原土地和房屋属乡集体所有。根据规划，该放心旧厂区可开发为商品住宅和游乐场。房地产公司在开发过程中委托房地产经纪机构预售在建的商品住宅。在游乐场即将开业时，某快餐公司租用了其中一小楼开快餐厅，租期5年。游乐场建成开业数月后房地产公司将其整体卖给某娱乐公司。在游乐场开业两年多后，快餐公司将快餐厅转租给革餐饮公司。快餐公司使其租赁行为合法要办理的手续有＿＿＿＿＿。

A、快餐公司与房地产公司签订租赁合同

B、到当地房地产管理部门登记备案

C、办理游乐场快餐厅营业执照

D、领取房屋租赁证

公共饮食业企业包括()等

A.特色餐饮园区

B.酒店

C.小吃店

D.快餐厅

E.小吃一条街

为西餐快餐厅供应品种多样的莱肴、点心、饮品的厨房被称为（）

A、扒房

B、快餐厨房

C、咖啡厅厨房

D、烧烤厨房

以下哪一个是系统性风险
A.木材价格剧烈下降
B.航空公司飞行员罢工
C.人行调整基准利率
D.人们抵制去快餐厅

以下哪一项是系统性风险？（) A.木材价格剧烈下降
B.航空公司飞行员罢工
C.央行调整基准利率
D.人们抵制去快餐厅

快餐公司与餐饮公司办理转租手续的赛程为_____。

A.快餐公司与餐饮公司签订租赁合同，餐饮公司办理快餐厅营业执照并到当地房地产管理部门登记备案

B.经房地产公司同意，快餐公司与餐饮公司签订租赁合同，并到当地房地产管理部门登记备案

C.经娱乐公司同意，快餐公司与餐饮公司签订租赁合同，并到当地房地产管理部门登记备案

D.经娱乐公司同意，快餐公与餐饮公司签订租赁合同，快餐公司到当地房地产管理部门登记备案并办理游乐场快餐厅营业执照

如图所示，北京和平宾馆老楼的门厅采取了不对称设计，位于主入口左侧的空间是（）。图4-2

A、总台
B、小卖
C、快餐厅
D、会客厅

2013年10月某日凌晨，某购物中心一层快餐厅甜品操作间内电动自行车蓄电池在充电过程中发生故障引发火灾。快餐厅的值班店长和多名店员很快发现了火灾，然而工作人员并未使用店内的灭火器灭火，也没有疏散店内顾客，而是迅速逃离火灾现场。当大量火灾烟气流入就餐区后，店内顾客方才自行逃离。由于火灾初期没有采取任何灭火措施，火灾很快烧到快餐厅外，并沿着大楼外立面的广告牌迅速蔓延到购物中心。火灾发生时该购物中心消防控制室内只有一名值班人员，在接收到快餐店内火灾探测器发出的报警信号后，该值班人员连续两次将报警信号屏蔽。十分钟后购物中心内的火灾探测器大面积报警，该值班人员拨打119电话报警，并开始查看研究自动消防系统的操作说明书。由于火灾时购物中心内的火灾自动报警系统、喷淋泵控制柜均处于手动控制状态，因此火灾中购物中心内的自动喷水灭火系统没有发挥作用，当消防车赶到的时候，整座楼已经形成了从内到外、自下而上的立体燃烧。这场火灾的过火面积共计3800余平方米，直接财产损失约1300万元，在灭火过程中两名消防警官牺牲。火灾后经调查了解发现，该购物中心消防安全管理人长期安排消防控制室夜间一人值班，没有对购物中心员工和消防控制室值班人员进行消防培训。快餐厅店长李某作为快餐厅的消防安全责任人，从未组织员工消防演练和排除消防设施安全隐患，并坚持宣称消防培训演练不在其职责范围内。依据本案例描述和消防安全管理的相关规定，单位发生火灾时，应当立即实施灭火和应急疏散预案。在这次火灾事故中，该单位未能做到（）。

A.及时报警

B.启动自动喷水灭火系统

C.组织扑救火灾

D.消防控制室双人值班

E.组织疏散购物中心内人员

餐厅氛围轻松，服务快捷，菜肴品种繁多，客人选择余地大的餐厅类型是（）。

A、明档型餐厅

B、快餐厅

C、自助式餐厅

D、餐桌服务型餐

2018年10月某日凌晨，某购物中心一层快餐厅甜品操作间内电动自行车蓄电池在充电过程中发生故障引发火灾。快餐厅的值班店长和多名店员很快发现了火灾，然而工作人员并未使用店内的灭火器灭火，也没有疏散店内顾客，而是迅速逃离火灾现场。当大量火灾烟气流入就餐区后，店内顾客方才自行逃离。由于火灾初期没有采取任何灭火措施，火灾很快烧到快餐厅外，并沿着大楼外立面的广告牌迅速蔓延到购物中心。火灾发生时该购物中心消防控制室内只有一名值班人员，在接收到快餐店内火灾探测器发出的报警信号后，该值班人员连续两次将报警信号屏蔽。十分钟后购物中心内的火灾探测器大面积报警，该值班人员拨打119电话报警，并开始查看研究自动消防系统的操作说明书。由于火灾时购物中心内的火灾自动报警系统、喷淋泵控制柜均处于手动控制状态，因此火灾中购物中心内的自动喷水灭火系统没有发挥作用，当消防车赶到的时候，整座楼已经形成了从内到外、自下而上的立体燃烧。这场火灾的过火面积共计3800余平方米，直接财产损失约1300万元，在灭火过程中两名消防警官牺牲。火灾后经调查了解发现，该购物中心消防安全管理人长期安排消防控制室夜间一人值班，没有对购物中心员工和消防控制室值班人员进行消防培训。快餐厅店长李某作为快餐厅的消防安全责任人，从未组织员工消防演练和排除消防设施安全隐患，并坚持宣称消防培训演练不在其职责范围内。根据以上材料，回答下列问题。依据本案例描述和消防安全管理的相关规定，单位发生火灾时，应当立即实施灭火和应急疏散预案。在这次火灾事故中，该单位未能做到（）。

A.及时报警

B.启动自动喷水灭火系统

C.组织扑救火灾

D.消防控制室双人值班

E.组织疏散购物中心内人员

2013年10月某日凌晨，某购物中心一层快餐厅甜品操作间内电动自行车蓄电池在充电过程中发生故障引发火灾。快餐厅的值班店长和多名店员很快发现了火灾，然而工作人员并未使用店内的灭火器灭火，也没有疏散店内顾客，而是迅速逃离火灾现场。当大量火灾烟气流入就餐区后，店内顾客方才自行逃离。由于火灾初期没有采取任何灭火措施，火灾很快烧到快餐厅外，并沿着大楼外立面的广告牌迅速蔓延到购物中心。火灾发生时该购物中心消防控制室内只有一名值班人员，在接收到快餐店内火灾探测器发出的报警信号后，该值班人员连续两次将报警信号屏蔽。十分钟后购物中心内的火灾探测器大面积报警，该值班人员拨打119电话报警，并开始查看研究自动消防系统的操作说明书。由于火灾时购物中心内的火灾自动报警系统、喷淋泵控制柜均处于手动控制状态，因此火灾中购物中心内的自动喷水灭火系统没有发挥作用，当消防车赶到的时候，整座楼已经形成了从内到外、自下而上的立体燃烧。这场火灾的过火面积共计3800余平方米，直接财产损失约1300万元，在灭火过程中两名消防警官牺牲。火灾后经调查了解发现，该购物中心消防安全管理人长期安排消防控制室夜间一人值班，没有对购物中心员工和消防控制室值班人员进行消防培训。快餐厅店长李某作为快餐厅的消防安全责任人，从未组织员工消防演练和排除消防设施安全隐患，并坚持宣称消防培训演练不在其职责范围内。在该起火灾中，消防控制室值班人员做法错误的是（）。

A.接收到火灾报警后，未携带灭火器具到现场确认火灾

B.接收到火灾报警后，将报警信号屏蔽

C.接收到火灾报警后，未立即电话报告单位负责人

D.将火灾自动报警系统打到自动状态

E.未手动启动喷淋泵

（）较法式服务节省人力，服务速度也较快餐厅的空间利用率高，又能显示其讲究优雅的特点。

A、美式服务

B、英式服务

C、俄式服务

D、意大利式

2018年10月某日凌晨，某购物中心一层快餐厅甜品操作间内电动自行车蓄电池在充电过程中发生故障引发火灾。快餐厅的值班店长和多名店员很快发现了火灾，然而工作人员并未使用店内的灭火器灭火，也没有疏散店内顾客，而是迅速逃离火灾现场。当大量火灾烟气流入就餐区后，店内顾客方才自行逃离。由于火灾初期没有采取任何灭火措施，火灾很快烧到快餐厅外，并沿着大楼外立面的广告牌迅速蔓延到购物中心。火灾发生时该购物中心消防控制室内只有一名值班人员，在接收到快餐店内火灾探测器发出的报警信号后，该值班人员连续两次将报警信号屏蔽。十分钟后购物中心内的火灾探测器大面积报警，该值班人员拨打119电话报警，并开始查看研究自动消防系统的操作说明书。由于火灾时购物中心内的火灾自动报警系统、喷淋泵控制柜均处于手动控制状态，因此火灾中购物中心内的自动喷水灭火系统没有发挥作用，当消防车赶到的时候，整座楼已经形成了从内到外、自下而上的立体燃烧。这场火灾的过火面积共计3800余平方米，直接财产损失约1300万元，在灭火过程中两名消防警官牺牲。火灾后经调查了解发现，该购物中心消防安全管理人长期安排消防控制室夜间一人值班，没有对购物中心员工和消防控制室值班人员进行消防培训。快餐厅店长李某作为快餐厅的消防安全责任人，从未组织员工消防演练和排除消防设施安全隐患，并坚持宣称消防培训演练不在其职责范围内。根据以上材料，回答下列问题。根据公安部令第61号《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，单位应当至少每季度进行一次防火检查，检查的内容包括（）。

A.火灾隐患的整改情况

B.消防安全重点部位的管理情况

C.重点工种人员在岗情况

D.灭火器材配置及有效情况

E.应急预案演练情况

下列关于现代快餐厅的内涵的描述错误的是（）

A.采用节省时间的设备

B.利用节省人力的机器

C.应用自我服务设施降低劳务成本

D.不断变换经营品种多选：

2018年10月某日凌晨，某购物中心一层快餐厅甜品操作间内电动自行车蓄电池在充电过程中发生故障引发火灾。快餐厅的值班店长和多名店员很快发现了火灾，然而工作人员并未使用店内的灭火器灭火，也没有疏散店内顾客，而是迅速逃离火灾现场。当大量火灾烟气流入就餐区后，店内顾客方才自行逃离。由于火灾初期没有采取任何灭火措施，火灾很快烧到快餐厅外，并沿着大楼外立面的广告牌迅速蔓延到购物中心。火灾发生时该购物中心消防控制室内只有一名值班人员，在接收到快餐店内火灾探测器发出的报警信号后，该值班人员连续两次将报警信号屏蔽。十分钟后购物中心内的火灾探测器大面积报警，该值班人员拨打119电话报警，并开始查看研究自动消防系统的操作说明书。由于火灾时购物中心内的火灾自动报警系统、喷淋泵控制柜均处于手动控制状态，因此火灾中购物中心内的自动喷水灭火系统没有发挥作用，当消防车赶到的时候，整座楼已经形成了从内到外、自下而上的立体燃烧。这场火灾的过火面积共计3800余平方米，直接财产损失约1300万元，在灭火过程中两名消防警官牺牲。火灾后经调查了解发现，该购物中心消防安全管理人长期安排消防控制室夜间一人值班，没有对购物中心员工和消防控制室值班人员进行消防培训。快餐厅店长李某作为快餐厅的消防安全责任人，从未组织员工消防演练和排除消防设施安全隐患，并坚持宣称消防培训演练不在其职责范围内。根据以上材料，回答下列问题。在该起火灾中，消防控制室值班人员做法错误的是（）。

A.接收到火灾报警后，未携带灭火器具到现场确认火灾

B.接收到火灾报警后，将报警信号屏蔽

C.接收到火灾报警后，未立即电话报告单位负责人

D.未将火灾自动报警系统打到自动状态

E.未手动启动喷淋泵

2013年10月某日凌晨，某购物中心一层快餐厅甜品操作间内电动自行车蓄电池在充电过程中发生故障引发火灾。快餐厅的值班店长和多名店员很快发现了火灾，然而工作人员并未使用店内的灭火器灭火，也没有疏散店内顾客，而是迅速逃离火灾现场。当大量火灾烟气流入就餐区后，店内顾客方才自行逃离。由于火灾初期没有采取任何灭火措施，火灾很快烧到快餐厅外，并沿着大楼外立面的广告牌迅速蔓延到购物中心。火灾发生时该购物中心消防控制室内只有一名值班人员，在接收到快餐店内火灾探测器发出的报警信号后，该值班人员连续两次将报警信号屏蔽。十分钟后购物中心内的火灾探测器大面积报警，该值班人员拨打119电话报警，并开始查看研究自动消防系统的操作说明书。由于火灾时购物中心内的火灾自动报警系统、喷淋泵控制柜均处于手动控制状态，因此火灾中购物中心内的自动喷水灭火系统没有发挥作用，当消防车赶到的时候，整座楼已经形成了从内到外、自下而上的立体燃烧。这场火灾的过火面积共计3800余平方米，直接财产损失约1300万元，在灭火过程中两名消防警官牺牲。火灾后经调查了解发现，该购物中心消防安全管理人长期安排消防控制室夜间一人值班，没有对购物中心员工和消防控制室值班人员进行消防培训。快餐厅店长李某作为快餐厅的消防安全责任人，从未组织员工消防演练和排除消防设施安全隐患，并坚持宣称消防培训演练不在其职责范围内。该购物中心属于消防安全重点单位，作为购物中心的消防安全管理人，应当履行的消防职责包括（）。

A.组织实施日常消防安全管理工作

B.组织防火检查，及时处理涉及消防安全的重大问题

C.组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练

D.组织管理义务消防队

E.组织开展消防知识、技能的宣传教育和培训

2018年10月某日凌晨，某购物中心一层快餐厅甜品操作间内电动自行车蓄电池在充电过程中发生故障引发火灾。快餐厅的值班店长和多名店员很快发现了火灾，然而工作人员并未使用店内的灭火器灭火，也没有疏散店内顾客，而是迅速逃离火灾现场。当大量火灾烟气流入就餐区后，店内顾客方才自行逃离。由于火灾初期没有采取任何灭火措施，火灾很快烧到快餐厅外，并沿着大楼外立面的广告牌迅速蔓延到购物中心。火灾发生时该购物中心消防控制室内只有一名值班人员，在接收到快餐店内火灾探测器发出的报警信号后，该值班人员连续两次将报警信号屏蔽。十分钟后购物中心内的火灾探测器大面积报警，该值班人员拨打119电话报警，并开始查看研究自动消防系统的操作说明书。由于火灾时购物中心内的火灾自动报警系统、喷淋泵控制柜均处于手动控制状态，因此火灾中购物中心内的自动喷水灭火系统没有发挥作用，当消防车赶到的时候，整座楼已经形成了从内到外、自下而上的立体燃烧。这场火灾的过火面积共计3800余平方米，直接财产损失约1300万元，在灭火过程中两名消防警官牺牲。火灾后经调查了解发现，该购物中心消防安全管理人长期安排消防控制室夜间一人值班，没有对购物中心员工和消防控制室值班人员进行消防培训。快餐厅店长李某作为快餐厅的消防安全责任人，从未组织员工消防演练和排除消防设施安全隐患，并坚持宣称消防培训演练不在其职责范围内。根据以上材料，回答下列问题。根据案例的描述，该起火灾的直接原因是（）。

A.快餐店工作人员违章在甜品操作间内为蓄电池充电

B.蓄电池故障起火

C.快餐店负责人未履行消防职责

D.快餐店值班经理没有掌握初起火灾扑救方法

E.购物中心负责人未对消防控制室值班人员开展培训

2013年10月某日凌晨，某购物中心一层快餐厅甜品操作间内电动自行车蓄电池在充电过程中发生故障引发火灾。快餐厅的值班店长和多名店员很快发现了火灾，然而工作人员并未使用店内的灭火器灭火，也没有疏散店内顾客，而是迅速逃离火灾现场。当大量火灾烟气流入就餐区后，店内顾客方才自行逃离。由于火灾初期没有采取任何灭火措施，火灾很快烧到快餐厅外，并沿着大楼外立面的广告牌迅速蔓延到购物中心。火灾发生时该购物中心消防控制室内只有一名值班人员，在接收到快餐店内火灾探测器发出的报警信号后，该值班人员连续两次将报警信号屏蔽。十分钟后购物中心内的火灾探测器大面积报警，该值班人员拨打119电话报警，并开始查看研究自动消防系统的操作说明书。由于火灾时购物中心内的火灾自动报警系统、喷淋泵控制柜均处于手动控制状态，因此火灾中购物中心内的自动喷水灭火系统没有发挥作用，当消防车赶到的时候，整座楼已经形成了从内到外、自下而上的立体燃烧。这场火灾的过火面积共计3800余平方米，直接财产损失约1300万元，在灭火过程中两名消防警官牺牲。火灾后经调查了解发现，该购物中心消防安全管理人长期安排消防控制室夜间一人值班，没有对购物中心员工和消防控制室值班人员进行消防培训。快餐厅店长李某作为快餐厅的消防安全责任人，从未组织员工消防演练和排除消防设施安全隐患，并坚持宣称消防培训演练不在其职责范围内。根据公安部令第61号《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，消防安全重点单位应当进行每日防火巡查，巡查的内容包括（）。

A.用火用电有无违规情况

B.常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用

C.安全疏散标志、应急照明是否完好

D.喷淋泵控制柜是否处于手动控制状态

E.消防控制室人员在岗情况

2018年10月某日凌晨，某购物中心一层快餐厅甜品操作间内电动自行车蓄电池在充电过程中发生故障引发火灾。快餐厅的值班店长和多名店员很快发现了火灾，然而工作人员并未使用店内的灭火器灭火，也没有疏散店内顾客，而是迅速逃离火灾现场。当大量火灾烟气流入就餐区后，店内顾客方才自行逃离。由于火灾初期没有采取任何灭火措施，火灾很快烧到快餐厅外，并沿着大楼外立面的广告牌迅速蔓延到购物中心。火灾发生时该购物中心消防控制室内只有一名值班人员，在接收到快餐店内火灾探测器发出的报警信号后，该值班人员连续两次将报警信号屏蔽。十分钟后购物中心内的火灾探测器大面积报警，该值班人员拨打119电话报警，并开始查看研究自动消防系统的操作说明书。由于火灾时购物中心内的火灾自动报警系统、喷淋泵控制柜均处于手动控制状态，因此火灾中购物中心内的自动喷水灭火系统没有发挥作用，当消防车赶到的时候，整座楼已经形成了从内到外、自下而上的立体燃烧。这场火灾的过火面积共计3800余平方米，直接财产损失约1300万元，在灭火过程中两名消防警官牺牲。火灾后经调查了解发现，该购物中心消防安全管理人长期安排消防控制室夜间一人值班，没有对购物中心员工和消防控制室值班人员进行消防培训。快餐厅店长李某作为快餐厅的消防安全责任人，从未组织员工消防演练和排除消防设施安全隐患，并坚持宣称消防培训演练不在其职责范围内。根据以上材料，回答下列问题。该购物中心属于消防安全重点单位，作为购物中心的消防安全管理人，应当履行的消防职责包括（）。

A.组织实施日常消防安全管理工作

B.组织防火检查，及时处理涉及消防安全的重大问题

C.组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练

D.组织管理义务消防队

E.组织开展消防知识、技能的宣传教育和培训