氨在血液中主要运输形式是
A.丙氨酸和谷氨酰胺
B.谷氨酸和丙氨酸
C.氨酸和精氨酸
D.半胱氨酸和瓜氨酸
E.组氨酸和赖氨酸
尿素产生的机制（）
A、丙氨酸-葡萄糖循环
B、柠檬酸-丙氨酸循环
C、三羧酸循环
D、鸟氨酸循环
E、乳酸循环
下列属于必需氨基酸的是（)
A.苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸
B.丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
C.蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸
D.异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
E.丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸
在牛乳加工中特别是牛奶消毒过程中如何提高其热稳定性，防止牛奶酪蛋白中的丝氨酸磷酸与钙离子结合产生沉淀，可能采取的措施为（）。
A、采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间斥力
B、采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间斥力
C、采用基因技术，用丝氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丙氨酸，从而提高分子间引力
D、采用基因技术，用丙氨酸置换k-酪蛋白分子第53位的丝氨酸，从而提高分子间引力