某省拟建设炼钢、食品加工、水泥和汽车制造4个重点生产项目。依据《建设项目安全设施“三同时”监督管理办法》，其中()建设项目的安全设施设计完成后，生产经营单位应当按照规定向生产监管部门审查批准后才能开工建设。

• A炼钢厂
• B食品加工
• C水泥厂
• D汽车厂

食品中的危害主要来自（）

A、食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质

B、食品加工过程中产生的有害物质

C、处界污染或加工引入

D、食品加工过程中有意的加入

有异臭气味，不宜用于食品加工车间使用的药物?

• A.甲醛
• B.苯酚
• C.甲酚

食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求（）。

A、将手机带入食品处理区

B、在食品处理区内吸烟

C、从事食品加工时佩戴戒指

D、粗加工前手部不消毒

A.食品加工产品门类

B.食品加工过程要素

C.标准层次

D.标准门类

E.食品卫生

下列有利于防止病菌污染食品的途径是（）。

A、食品加工人员不良的卫生习惯

B、生熟案板分开

C、食品加工人员携带病菌

D、食品容器、工用具污染了病菌