苯甲酸是化学合成的一种防腐剂，在一定条件下能对食品中霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用。一些生产企业为满足消费者对低盐产品的需求，在产品中降低食盐含量，依靠添加苯甲酸来控制细菌繁殖，增大苯甲酸的使用量。如果长期食用苯甲酸超标的食品，将会导致人体肠胃功能、血液酸碱度失调。因此，不少人认为食品中应当停止对苯甲酸的使用，否则会影响人的身体健康。以下哪项如果为真，不能够削弱上述结论的是（　）

• A、调查结果显示，在标准范围内适量的食用苯甲酸对人的身体并无害处

• B、绝大多数食品需要靠苯甲酸来维持新鲜度

• C、市场上的正规食品在苯甲酸的使用上都有严格的标准

• D、苯甲酸蒸气有很强的刺激性，吸入后易引起咳嗽，使人的身体感到不适

盐酸普鲁卡因的化学名称是

A．4-(丁氨基)苯甲酸-2-(二乙氨基)乙酯盐酸盐

B．4-氨基苯甲酸-2-(二甲氨基)乙酯盐酸盐

C．3-(丁氨基)苯甲酸-2-(二乙氨基)乙酯盐酸盐

D．3-(丁氨基)苯乙酸-2-(二乙氨基)乙酯盐酸盐

E．4-氨基苯甲酸-2-(二乙氨基)乙酯盐酸盐

• A分子态的苯甲酸抑菌作用强
• B相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠抑菌作用相同
• C在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH为4
• DpH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降
• E苯甲酸与羟苯酯类防腐剂合用具有防腐与防发酵作用

下列化合物哪一个在水中的溶解度最大（）。

A、苯甲酸钠

B、苯甲酸

C、邻-甲基苯甲酸

D、对-甲基苯甲酸

下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的错误叙述为（）

A、在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4

B、相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同

C、分子态的苯甲酸抑菌作用强

D、苯甲酸与尼泊金类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用

E、pH增加，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降