对酶活性浓度测定描述正确的是()
A、可测定产物生成量
B、不可测定底物消耗量
C、与底物浓度有关
D、需最适温度
E、需最适酸碱度
调制面团时用油量越多，则面筋的生成量()，而面团也越()。
A.越多、有劲
B.越多、松散
C.越少、有劲
D.越少、松散
