某服装厂与乙百货公司签订了一份合同。合同约定：由百货公司提供原料，服装厂为其加工成衣1000套，总价款为50万元，百货公司给付服装厂定金l万元。百货公司提供服装图纸，并要求服装厂承担保密责任。双方协商确定，由百货公司于2005年5月底自提货物，验收合格后按份款转账结算。
2005年5月，百货公司去服装厂提货。检验后百货公司认为20套成衣与加工图纸不符，另外有30套质量低劣，因此，拒绝收货，并要求服装厂承担违约责任。服装厂认为，与服装图纸规格不相符的20套成衣是合理的技术误差，另外30套质量低劣是因为百货公司供料不合格。双方为此发生了纠纷。
要求：根据以上资料，回答下列问题：
(1)百货公司与服装厂签订的是什么合同？当事人的关系如何表现？
(2)双方所签合同中没有质量和技术标准，双方各执一词情况下应如何处理？并说明理由。
(3)百货公司给付服装厂l万元定金，若服装厂不履行合同，应怎样处置？若百货公司不履行合同，应怎样处置？并说明理由。
(4)在本案中，承揽方在交货时才提出定作物质量不合格是由于定作方供料不合格所导致，是否合法，为什么？
(5)如果合同履行过程中，服装厂发现定作方所提供的图纸有不舍理之处，应采取什么措施？
(6)假定2001年5月底，服装厂加工完成1000套成衣并通知百货公司提货，可是百货公司至2001年10月也未有回音。于是服装厂变卖了1000套成衣，在价款中扣除了报酬，请问此做法是否合法？为什么？
(7)假定服装厂延期交货，此期间由于服装失火，烧毁了已制成的l000套成衣，该损失由谁承担？
2010年4月5日，某百货公司致函某服装厂，欲订购1000套女式西装，并提供了规格、单价，询问是否同意。同月同日，该服装厂也致函该百货公司，表示现有l000套女式西装，询问百货公司是否可以接受。双方收信后，均未给对方回复。2个月后，该服装厂向该百货公司发货，百货公司拒绝收货付款。下列关于百货公司与服装厂之间的关系认定正确的是（）。
某县工商局和技术监督局联合作出行政处罚的决定，对该县百货公司罚款2万元。百货公司提出行政诉讼的被告是（）。