A.血红素铁不受植酸等抑制因素的影响，也不受维生素c等促进因素的影响
B.维生索c有利于非血红素铁的吸收
C.血红素铁和非血红素铁的吸收均受小肠黏膜细胞的调节
D.蛋类中铁的吸收率较高
E.肉类因子可促进植物性食品中铁的吸收
血红蛋白是由（ ）
A、一对珠蛋白肽链和二个亚铁血红素组成
B、一对珠蛋白肽链和四个亚亚铁血红素组成
C、两对珠蛋白肽链和二个亚铁血红素组成
D、两对珠蛋白肽链和三个亚铁血红素组成
E、两对珠蛋白肽链和四个亚铁血红素组成
血红蛋白的组成：
A．珠蛋白和亚铁血红素
B．铁原子和原卟啉
C．血红素和铁原子
D．α2β肽链
E．血红素和白蛋白
以铁蛋白和含铁血黄素存在的铁属于（）
A、血红素铁
B、非血红素铁
C、血红素铁和非血红素铁
D、功能性铁
E、贮存铁
下面关于铁的说法正确的是（）
A、血红素铁主要存在于动物性食品中
B、血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小
C、非血红素铁主要存在于动物性食品中
D、无论血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响
E、铁的吸收与体内铁的需要量有关