过多的添加一种氨基酸则影响另一种氨基酸的效价，即增加对另一种氨基酸的需要量。这种现象称为（）

A、氨基酸失衡

B、氨基酸过量

C、氨基酸拮抗

D、氨基酸的限制作用

若一种必需氨基酸或非必需氨基酸大量出现于正常膳食中，引起的结果是（）。

A、提高膳食的营养价值，增加氨基酸的利用

B、不影响氨基酸的吸收利用

C、造成氨基酸之间的不平衡，有碍于各种氨基酸的吸收和利用

D、必需氨基酸可提高膳食的营养价值；非必需氨基酸有碍于氨基酸的吸收和利用

下列关于氨基酸模式的描述，错误的是（　　）。

A、食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高

B、氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例

C、一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近

D、一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值

E、由蛋白质的氨基酸模式，即可判断出限制性氨基酸

限制氨基酸是指()。

A．氨基酸评分较高的氨基酸

B．氨基酸评分较低的氨基酸

C．氨基酸评分较高的必需氨基酸

D．氨基酸评分较低的必需氨基酸

蛋白质生理价值大小主要取决于

A.氨基酸种类

B.氨基酸数量

C.必需氨基酸数量

D.必需氨基酸种类

E.必需氨基酸数量、种类及比例