对营养强化剂的要求包括下列哪几项( )。
A、在强化过程中,不改变食物原有感官性状
B、终产品中强营养元素的生物利用率高
C、储藏过程中稳定性良好
D、强化剂与载体亲和性高
E、营养素间不发生拮抗作用
做固定桥蜡型前的准备工作正确的程序是( )
A、在代型上涂布间隙隙料;石膏强化剂;蜡型分离剂
B、在代型上涂布石膏强化剂;间隙隙料;蜡型分离剂
C、在代型上涂布蜡型分离剂;间隙隙料;石膏强化剂
D、在代型上涂布间隙隙料;蜡型分离剂;石膏强化剂
E、在代型上涂布蜡型分离剂;石膏强化剂;间隙隙料
金钱、名誉和情感等强化物被称为
申报新的食品强化剂应依据现行的()进行。
A、《食品添加剂卫生管理办法》
B、食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表
C、食品添加剂使用标准
D、营养强化剂使用卫生标准
下述营养强化剂使用原则正确的是()
A、遵循GB2760要求的使用范围和使用剂量
B、为改善食品载体的感官性状,尽可能选择高质量的强化剂
C、根据食物的口感色泽决定添加强化剂的用量
D、易与食品载体混合
E、多种营养强化剂同时使用时没有不良化学反应或相互拮抗作用
关于食品营养强化剂质量规格标准下列说法错误的是()。
A、质量规格标准中一般规定的有主物质、铅、砷、汞等含量及其检验方法
B、目前部分强化剂化合物可以执行该物质以食品添加剂冠名的质量规格标准
C、食品营养强化剂质量规格标准中需对强化剂保质期进行规定
D、食品营养强化剂质量规格标准中需对生产工艺进行描述和限定