题目

对营养强化剂的要求包括下列哪几项(  )。

A、在强化过程中,不改变食物原有感官性状

B、终产品中强营养元素的生物利用率高

C、储藏过程中稳定性良好

D、强化剂与载体亲和性高

E、营养素间不发生拮抗作用

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做固定桥蜡型前的准备工作正确的程序是( )

A、在代型上涂布间隙隙料;石膏强化剂;蜡型分离剂

B、在代型上涂布石膏强化剂;间隙隙料;蜡型分离剂

C、在代型上涂布蜡型分离剂;间隙隙料;石膏强化剂

D、在代型上涂布间隙隙料;蜡型分离剂;石膏强化剂

E、在代型上涂布蜡型分离剂;石膏强化剂;间隙隙料

金钱、名誉和情感等强化物被称为


A、初级强化剂B、二级强化剂C、正性强化剂D、内部强化剂

申报新的食品强化剂应依据现行的()进行。

A、《食品添加剂卫生管理办法》

B、食品添加剂扩大使用范围或使用量申请表

C、食品添加剂使用标准

D、营养强化剂使用卫生标准

下述营养强化剂使用原则正确的是()

A、遵循GB2760要求的使用范围和使用剂量

B、为改善食品载体的感官性状,尽可能选择高质量的强化剂

C、根据食物的口感色泽决定添加强化剂的用量

D、易与食品载体混合

E、多种营养强化剂同时使用时没有不良化学反应或相互拮抗作用

关于食品营养强化剂质量规格标准下列说法错误的是()。

A、质量规格标准中一般规定的有主物质、铅、砷、汞等含量及其检验方法

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会计职业技能包括()。
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