题目

【资料】成都市市场监督管理局的一则公告让爱吃鸭脖子、钟情于卤制品的消费者有些担心———抽检的102批次的熟制鸭脖,合格的只有59个批次,合格率57.8%。成都市市场监督管理局食品监管处韩科长介绍,经过和我国熟肉制品的卫生标准反复比对,查出的问题主要是肠菌群和菌落总数超标,问题最大的产品大肠菌群超标160倍。韩科长说,这次公布的不合格产品都是在销售过程中出现的问题,厂家过来的鸭脖子是预包装的,产品也是合格的,但一般是以散装称重的方式售卖,散装食物会暴露在空气中,销售条件如果不严格控制的话,它就很容易受到微生物的污染。另外就是销售门店,因为整个冷链不好控制,也会引起大肠菌群和菌落总数的超标。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定,经营者销售鸭脖子的食品包装标签上不必标示的是()。
A.成分或者配料表B.贮存条件C.注意事项D.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称E.生产许可证编号

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耐热大肠菌群,即

A.正常大肠菌群

B.致病大肠菌群

C.大肠埃希菌

D.总大肠菌群

E.粪大肠菌群

随着高层建筑物的增多,高位水箱水使用普遍,其水质监测常规项目有

A、pH、余氯、混浊度、细菌总数

B、pH、余氯、总大肠菌群、铁

C、pH、余氯、细菌总数、总大肠菌群

D、混浊度、余氯、细菌总数、总大肠菌群

E、混浊度、pH、细菌总数、总大肠菌群

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