题目

蛋白粉或全蛋粉中葡萄糖的羰基和蛋白质的氨基发生反应生成黑蛋白,严重影响食品质量,下列哪种方法对其处理更为有效()。

A、采用自然发酵法脱糖

B、采用接种乳酸法脱糖

C、采用添加葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶脱糖

D、采用添加溶菌酶和过氧化氢酶脱糖

相关标签: 过氧化氢   葡萄糖氧化酶   发酵法  

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ELISA中最常用的酶是()。

A、HRP和葡萄糖氧化酶

B、β-半乳糖苷酶和HRP

C、葡萄糖氧化酶和碱性隣酸酶

D、脲酶和碱性磷酸酶

E、HRP和碱性磷酸酶

人体代谢产生的过氧化氢,对人体有毒害作用。人体肝脏中的过氧化氢酶能催化过氧化氢分解产生氧气和水。某同学查阅资料发现,FeCl3也能催化过氧化氢分解。为比较过氧化氢酶和FeCl3催化效率的高低,该同学在28℃环境下进行了如下探究:

(1)提出问题:过氧化氢酶和FeCl3催化效率哪个更高?

(2)猜想与假设:____。

(3)实验材料:适宜浓度的FeCl3溶液,适宜浓度的新鲜猪肝研磨液(含有过氧化氢酶),适宜浓度的过氧化氢溶液等。

(4)实验步骤:

①取2支洁净的试管,编号为1、2,并各注入3mL适宜浓度的过氧化氢溶液;

②向1号试管内滴入2滴适宜浓度的FeCl3溶液,向2号试管内____;

③观察并记录两支试管产生气泡的情况。

(5)预测实验结果:

请写出一种可能的实验结果:____。

(6)在以上探究的基础上,该同学又完成了“探究温度对猪肝研磨液和FeCl3催化效率的影响”实验。实验结果如图所示。图中代表猪肝研磨液催化效率的曲线是__\__,判断的理由是____。

实验课上,老师拿出两瓶无标签的溶液,一瓶是过氧化氢溶液,一瓶是水,要求学生鉴别,并帮助贴上标签.
(1)你的鉴别方法是                                   .
(2)实验室若用34g过氧化氢完全分解,产生氧气的质量为多少克?小丽的计算方法是:利用化学反应前后元素守恒原理来计算.她分析得出:产生氧气的质量等于过氧化氢中氧元素的质量.计算如下:34g过氧化氢中氧元素的质量=34g×32/34=32g  所以,氧气的质量为32g你的另外做法是:                                 
通过分析你认为小丽的做法是否正确?              ,理由                     .

下列方法不能作为粗蛋白测定消化方法的是()。

A.硫酸、硒催化消化法

B.过氧化氢、硫酸消化法

C.过氧化氢、硫酸、硒消化法

D.过氧化氢消化法

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