测得某食物中氨基酸含量最低位丝氨酸，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，则该食物（）

A、第一限制氨基酸为丝氨酸

B、第二限制氨基酸为赖氨酸

C、第一限制氨基酸为赖氨酸

D、第三限制氨基酸为苏氨酸

下列氨基酸中不含必需氨基酸的是（）

A、碱性氨基酸

B、含硫氨基酸

C、芳香族氨基酸

D、支链氨基酸

E、酸性氨基酸

有助于肝功能衰竭患者氨基酸谱恢复正常的氨基酸为（）。

A、支链氨基酸

B、芳香族氨基酸

C、直链氨基酸

D、杂环氨基酸

下列关于氨基酸模式的描述，错误的是（）

A、食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高

B、氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例

C、一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近

D、一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值

E、由蛋白质的氨基酸模式，即可判断出限制性氨基酸

那一类氨基酸在脱去氨基后与三羧酸循环关系最密切（　）

• A、碱性氨基酸

• B、含硫氨基酸

• C、分支氨基酸

• D、酸性氨基酸

• E、芳香族氨基酸

蛋白质生理价值大小主要取决于

A.氨基酸种类

B.氨基酸数量

C.必需氨基酸数量

D.必需氨基酸种类

E.必需氨基酸数量、种类及比例