题目

下列哪些选项是维持和调节人体的主要生理生化功能的物质()

A、蛋白质

B、水

C、维生素

D、矿物质

E、碳水化合物

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答案
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营养素是指食物中所含的营养成分,它包括()。
A.碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素
B.碳水化合物、脂类、蛋白质,矿物质,维生素和膳食纤维
C.糖类、脂类、蛋白质,矿物质和维生素
D.碳水化合物、脂肪和蛋白质
E.碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水

矿物质有两类:“()的矿物质”:钙、磷、镁、钾、硫、钠、氯;“()的矿物质”:铁、锌、硒、锰、钼、铜、碘、铬。

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