饮高度酒时最常见于哪种物质引起急性中毒？（　　）

A、铅

B、氢氰酸

C、醛类

D、杂醇油

E、甲醇

以下是蒸馏酒的主要卫生问题，不包括（）。

A、甲醇

B、杂醇油

C、醛类

D、汞

E、铅

对白酒中杂醇油含量的测定，一般采用()法测定白酒中杂醇油的含量

发酵果酒中可能存在的有害物质是

A.杂环胺

B.杂醇油

C.镉

D.组胺

E.展青霉素

发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素

A.皂素

B.氢氰酸

C.龙葵素

D.苦杏仁

E.氰苷

专家认为，白酒是一种胶体，其胶核由()。

A.棕榈酸乙酯

B.油酸乙酯

C.亚油酸乙酯

D.杂醇油