题目

用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是()

A、硫胺素

B、核黄素

C、尼克酸

D、硫胺素+尼克酸

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对下列制剂的处方进行分析。

(1)小剂量片一核黄素片的处方。

核黄素

5g

乳糖 

60g

糖粉 

18g

50%乙醇 

适量

硬脂酸镁

0.7g

羧甲基淀粉钠

1.5g

共制成1000片

(2)以下为硝酸甘油口腔膜剂的处方。

硝酸甘油 

10g

PVA(17-88)

82g

甘油

5g

二氧化钛 

3g

乙醇 

适量

蒸馏水

适量

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