发酵罐搅拌叶轮的搅拌,不仅能产气泡与发酵液混合,而且使微生物细胞均匀地与发酵液内的营养物接触,保持悬浮状态。
此题为判断题(对,错)。
在制作果酒的过程中,在不同时间内取发酵液样品,发现发酵液的pH一直下降,原因是
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A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时,均产生CO2,溶于发酵液中,使pH下降B.酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C.酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D.乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性
通常发酵液中产物浓度很低,悬浮颗粒小,可压缩性(),发酵液粘度大,不易直接进行离心或过滤分离。
在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生,正确的操作步骤是
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A.先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B.先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入重铬酸钾,混匀后滴加硫酸C.先在试管中加入适量的发酵液,然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾D.先在试管中加入适量的硫酸,然后再加入发酵液,混匀后滴加重铬酸钾
采用丁酯萃取发酵液中的青霉素(pK=2.75)时,发酵液中有一酸性杂质(pK=2.05),此时萃取体系的pH应控制在()。
A、2.05
B、2.75
C、2.35
D、5.80