题目

在速冻蔬菜生产中常采用烫漂工艺来抑制()的活性。

A、酶

B、维生素

C、重金属

D、脂肪

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下列关于速冻蔬菜的说法正确的是()

A、速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸

B、速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程

C、速冻蔬菜都采用单体冻结

D、蔬菜冻结一般采用-20℃的冻结温度

根据我国进出境检疫制度,下列属于我国禁止入境的有()。


A、动植物病原体B、动物尸体C、土壤D、速冻蔬菜E、动物疫病流行国家的动植物产品

将速冻蔬菜原料验收环节作为关键控制点,主要是为了控制()

A、寄生虫

B、农药残留

C、杂质

D、新鲜度

根据我国《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》,强制要求卫生注册并通过HACCP体系认证的农产品包括()。

  • A罐头

  • B肉及肉制品

  • C冰鲜水产品

  • D速冻蔬菜

  • E果蔬汁

某公司出口一批速冻蔬菜(检验检疫类别是P.R/Q.S),对装载该批货物的集装箱不需实施()。
A.卫生检疫
B.动植物检疫
C.适载检验
D.熏蒸处理

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会计职业技能包括()。
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